前言
你有没有想过，自己每天吃的米饭，可能并不是从稻谷到碗的天然产物？
在那些不起眼的小作坊里，人造米的生产流程简直就是“科技与狠活”的完美结合，碎米、工业淀粉是原料，再加入一些增稠剂、工业香精以及食用胶之后，通过特定的模具压制成型，如此一来，就有了和真大米几乎一模一样的“人造米”。
你以为这就完了？据粮店老板所说，这种人造大米的成本只有几毛钱一斤，并且流入市场之后还会以比平常大米更贵的价格卖出。
那么，人造大米是如何流入市场的，这一切真的是监管的责任吗？
大米也是分等级的
预制菜也好，科技与狠活也罢，随着越来越多食品安全的问题曝出，不少人早已经见怪不怪，直言如果每天都吃这些的话，以后就不用交社保来，因为根本活不到那个时候。
这话虽然有些夸张，但是也并不是全无发生的可能性，因此，越来越多的人选择自己买菜、做饭，虽然难吃了点，至少能保证健康。
如果说饭店预制菜、科技与狠活还能让人勉强接受的话，那么，数亿国民几乎每天都在吃的大米出现造假的情况，那是万万不能的。
提到优质大米，几乎所有人都会脱口而出“五常大米”，各大商超里都能看到它的身影，只不过，名气越大，也就意味着模仿的人会更多。
2023年就曾经曝光过一起案件，当时一家粮油公司为了赚钱就把普通的大米装到了五常大米的包装袋里，而这一装就是两年，期间因此获利500万元。
这还算好的，市面上除了这种以次充好的行为之外，最令人发指的莫过于人造大米在内的三种大米，长期食用的话很难不保证对人体产生负面影响，那么，这三种大米是什么，又该如何区分呢？
事实上，我们平时吃的大米是有等级的，只不过其中的奥秘很多人并不清楚，业内人士曾经坦言，一般他们会按照加工精细度程度将大米分为糙米、留胚米以及精米。
糙米、留胚米、精米区别
先说糙米，这种米的颜色偏黄，其中包含丰富的膳食纤维、B族维生素以及多种矿物质，这是因为糙米保留了糖层和胚的原因，虽然吃起来口感粗糙，并且平时不容易储存，但是糙米却是名副其实的营养宝库！
而目前市面上主流的大米，就是留胚米，相较于糙米来说，它的口感更好，一定程度上保留了米胚的营养，虽然不如精米，但是胜在性价比，因此很多消费者都会选择留胚米。
至于精米就更不用说了，每一颗看上去都那么饱满，颜色也是晶莹剔透的，其中最让消费者满意的莫过于精米的口感，但是，精米是否真的全无缺点呢？也不是。
因为加工过于精细的缘故，就导致精米之中的营养成分流失很多，米胚中的膳食纤维和B族维生素减少，长期吃精米的话，反倒会增加便秘、糖尿病等风险。
因此，为了自己的健康考虑，也不能过多的吃精米，而是要考虑到营养更全面的问题，虽然说一分价钱一分货，但是一味的追求价格以及外表的光鲜亮丽，反倒会忽略品质。
糙米、留胚米以及精米，这三种米中还是多吃糙米的好，其次是留胚米，至于精米更要少吃，我想在看完这篇文章之后，很多人会深受启发，平常买大米的时候也不会过度追求价格至上。
这三种米千万别吃
聊完日常所吃的三种大米，咱们再来看看哪三种大米要少吃。
首先就是上文所说的翻包五常大米，这是因为无良商家为了赚钱，故意把普通的大米灌装到五常大米之中，以次充好。
这种群情况再粮油零售界早已经是司空见惯，甚至还会有经销商主动要求粮油公司用特定的价位大米翻包，这样一来就能够降低采购成本，最后，普通的大米以五常大米价格销售出去了，钱，全到这些人口袋里了。
之所以出现这种情况，其实就是因为这些黑心商家意识到，哪怕以次充好，普通百姓也根本吃不出其中的区别，而且也不会对人体产生影响，因此便形成了一整条黑色产业链。
除了五常大米翻包之外，还有一种情况更加可恨，那就是旧米换新装，说的再明白一点就是拿着过期的大米通过委托分装以及自行腾装等不同的方式，换个包装卖给消费者，美其名曰：这是新上市的大米。
被蒙在鼓里的消费者们还以为自己占了便宜，买到了最好的产品，全然不知道这种假冒伪劣的大米就是以低价促销的方式夺人眼球，从而更好的在市场上流通。
以次充好固然可气，可这种拿着过期大米换了新包装出售的行为更是让人不齿，因为过期大米中很可能会滋生黄曲霉毒素，这属于一级致癌物，长期吃这种大米，可想而知会对人体产生多大的危害！
最后就是人造大米，这是一些黑心作坊利用碎米、淀粉等，经过一系列的科技与狠活之后打造出来的几乎可以以假乱真的人造米，因为其中包含聚乙烯醇等工业级辅料，一旦进入人体之后就会难以代谢出去，长期吃就会出现营养失衡的情况。
不仅如此，吃了这种人造大米还会造成肝肾负担，因此，如果在超市或者哪些地方看到那种低价促销的大米千万不要心动，或者买回家之后发现有些大米黏性异常，过分的整齐透亮，毋庸置疑，这就是臭名昭著的人造大米！
结语
正常的散装大米，色泽均匀，而且有一股天然的米香味，反之，无论是颜色暗沉还是过于透亮都不要购买，那些很有可能就是有问题的大米。
近些年来，随着黑心商家的伎俩越来越多，监管部门也费了很大的力气，只可惜，他们实在是太过精明，手段更新的很快，因此想要面面俱到，还需要一定的时间和经验才行，因此也不能全怪监管，毕竟良心这个东西，也不是谁都有的。
那么，你还知道哪些关于区分好大米和坏大米的妙招呢？欢迎分享在评论区。
参考资料：
大量人造米流入市场，成本只要几毛钱？ 辽宁晚报
检护民生 | 假五常大米销售500万元 行刑衔接守护老百姓饭碗 浙江检查网
官方通报过期大米被销往学校：存在虚假标注保质期等违法行为 封面新闻
