Rewe集团下的零售折扣商Penny从周一开始进行一项特别的“真实价格“活动，他们将公开一周展示并以“真实价格”售卖的3000多种产品中的9 种产品。

他们在真实价格的活动中，专门考虑产品生产过程中的环境污染和健康成本等隐性成本，为此部分食品的价格大幅上涨。

食品价格上涨94%

Penny周日宣布，从奶酪到维也纳香肠的这种产品的真实价格上涨94%。

维也纳小香肠(Wiener Würstchen)的价格不再是3.19欧元，而要收取6.01 欧元。

马苏里拉奶酪(Mozzarella)的价格从本身的 89 欧分上涨至1.55 欧元。

水果酸奶也从本身的1.19欧元变成了1.56 欧元。

纽伦堡工业大学和Greifswald大学的研究人员承担了Penny的“真实价格”活动的商品成本计算，除了通常的生产成本，他们还将食品生产对土壤、气候、水和健康的影响纳入计算。

Penny 经理 Stefan Görgens 说，“我们看到许多客户都受到持续高涨的食品价格的影响。然而，我们必须面对一个令人不适的事实，那就是，食品价格仅体现了生产供应链中的成本，而没有反映环境成本。”Penny的这一公布价格的活动对已经遭受食品价格飞涨的消费者来说极其激进。他们希望通过在所有分店展开的为期一周的活动，提高客户的环境附加成本意识，接受部分商品大幅涨价的现实。Rewe集团表示，他们不会保留额外收入，会将附加的隐形成本捐给气候保护和阿尔卑斯地区家庭经营农场保护项目。

人类消费就会造成环境负担

Greifswald大学研究农业生产的生态和社会影响的Amelie Michalke说：“如果我们假装现在的食品生产没有隐性环境成本，那就是自欺欺人。” 这些隐性成本通常会大大增加产品价格。例如，300克一包的 Maasdam 奶酪的价格从2.49 欧元上涨到 4.84 欧元，上涨了94%。根据研究人员的计算，除“正常售卖价格外，还有2.35欧元的隐性成本：其中仅农业产生的甲烷或二氧化碳等破坏气候的排放就需要高达85欧分。此外，用于集成化农业的饲料生产造成的土壤污染费用达到76欧分。使用农药和其他因素对农民健康的影响还有63欧分。例如，化肥对地下水的污染就要支付超过10欧分的费用。

环境隐形成本现在虽然还没有体现在零售价上，但所有人和他们的子孙后代都在承担这些影响。

肉类的隐形成本最高，必须提价

此外，不同食品的的隐性环境成本不同。纯素炸肉排的额外成本增幅仅为5%，明显低于维也纳香肠或酸奶。纽伦堡工业大学参与该项目的环境经济学家Tobias Gaugler表示，一般来说，纯植物产品对环境的影响较小，附加成本最低。乳制品隐形成本明显较高，而肉类的最高。

牛津大学去年的一项研究也得出结论，如果考虑到温室气体排放和其他环境破坏，肉类的价格尤其应该大幅上涨。

消费者是否能够理解物价的普遍上涨还是一个问题。杜塞尔多夫 WHU 商学院的营销专家Martin Fassnacht表示：“Penny在目前通货膨胀时期，对商品价格进行考察和公布的行为是一个大胆的举措。” 他预测：“Penny 很可能不会再销售很多此类产品。”他认为，Penny的初衷肯定是希望树立可持续发展意识，同时提升自己的品牌。