在中国传统文化当中也有着不少的饮食文化，中国人对于吃有着一定的追求，在现在的快节奏生活当中，鸡肉更是非常普遍的，不过在鸡肉的种类上也有着一定的讲究，白羽鸡因为短暂的成长周期受到很多人的追捧，只是没有想到却被外国垄断，中国又该如何打破垄断呢？

外国长期垄断

在人们的饮食结构当中鸡肉占据非常重要的位置，不仅仅是因为富含一定的蛋白质，更是因为鸡肉的价格要比其他的肉类更具有性价比，根据相关的数据统计，鸡的数量甚至是人类的三倍，而在这庞大的鸡群中，白羽鸡占据了相当大的比重，它们以惊人的速度生长。

这种种类的鸡出现在很多的市场当中，尤其是现在炸鸡这样的食物盛行，鸡肉需求量相当大。可是这种资源是掌握在美国的手中，高昂的进口成本、潜在的生物安全隐患以及随时可能被“断供”的风险，为了实现真正的“鸡肉自由”，摆脱受制于人的困境，中国必须走上自主育种的道路。

白羽肉鸡并非天生就具备如此高效的“造肉”能力。它的“前世”，可以追溯到1888年美国的普通白洛克鸡。经过长时间的努力和大量投资，欧美国家通过基因选育，成功打造了生长迅速的现代白羽肉鸡品种。

这百年选育的历程，就好比一场精密的“遗传算法”竞赛。欧美巨头公司敏锐地捕捉到了白羽肉鸡背后的巨大商业价值，为了将这块肥肉牢牢掌握在自己手中，它们建立了庞大而复杂的杂交体系，将核心育种技术视为商业机密，层层封锁。

这种技术垄断让后来者望而却步。面对欧美企业的技术封锁，中国的白羽鸡育种之路注定充满挑战。纯系培育的难度、性能测定的复杂性以及高标准的饲养管理要求，横亘在中国科研人员面前。这事儿挺麻烦的，培育白羽鸡可是一项既漫长又费钱的活儿。

圣农集团创始人傅光明曾这样形容，它这个过程需要三个500天，曾祖代500天，祖代500天，父母代500天，这期间你是一直投资一直投资，9个亿放进去一分钱收入没有。长达数年、高达数十亿的投资，却迟迟无法见到回报，这对于任何企业来说都是巨大的考验。

欧美企业仗着市场垄断，把鸡苗价格越抬越高，从原先的5美元涨到了现在的37美元，涨了快8倍了。这种肆无忌惮的“价格战”，进一步加剧了中国企业的成本压力，也凸显了自主育种的紧迫性。当然，中国并非没有尝试过自主培育白羽鸡品种。

中国也培育了自己的肉鸡，填补一定的市场空缺，甚至发展到将近五成的比例，取得了显著的成绩。然而好景不长，禽流感等疾病的侵袭，使得艾维茵肉鸡的品质逐渐衰败，最终遗憾地退出了市场竞争，这件事情造成了大量的市场空缺，让欧美国家“趁虚而入”。

面对欧美企业的技术封锁和市场垄断，中国白羽鸡产业仿佛陷入了一场看不到尽头的“持久战”。然而，在国家战略的指引下，中国企业并没有放弃，他们默默积蓄力量，等待着破局的时机。

中国突破

2009年，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所在白羽肉鸡育种领域吹响了自力更生的号角。他们开始研究关键技术，深入了解白羽肉鸡企业，鼓励有能力的公司投身于自主研发育种。这一倡议，得到了国家层面的大力支持，也为中国白羽鸡产业的未来发展指明了方向。

随后，农业农村部进一步加大了对白羽肉鸡育种的支持力度，提出了到2025年育成2-3个达到同期国际先进水平的白羽肉鸡新品种的目标。

2019年，圣农集团开始主导培育新种的消息一出，马上让不少欧美公司感到了紧张。长期以来，他们凭借对种源的垄断，在中国市场上攫取了巨额利润。如今，中国企业即将打破这种垄断，他们的“摇钱树”还能保住吗？

就像当年德国企业高价售卖盾构机，在中国实现自主生产后价格暴跌一样，欧美企业感受到了来自中国自主育种的巨大威胁。为了阻止圣农集团的研发进程，美国巨头甚至不惜亲自登门，以断供威胁圣农集团停止研发。

好在2021年年底，“圣泽901”、“广明2号”、“沃德188”三个白羽肉鸡新品种同时通过国家畜禽遗传资源委员会审定，标志着中国白羽肉鸡育种取得了历史性突破，彻底打破了欧美国家的长期垄断！

欧美企业的先前独霸地位正慢慢失去效力，2023年6月，一个载入史册的日子，北京市华都峪口禽业有限责任公司自主培育的1.55万只“京红1号”高产蛋鸡和1000只“沃德188”快大型白羽肉鸡父母代种鸡，搭乘坦桑尼亚航空TC403航班，跨越山海，抵达非洲大陆。

我国自家培育的鸡种首次走出国门，这说明我们的家禽品种开始走向世界舞台，具有非常重要的意义。这批种鸡的出口，并非一帆风顺。我国以前没出口过活鸡，所以得从头开始探索相关的检验和检疫流程。峪口禽业历经艰辛，成功获得了我国首张种禽出口的动物卫生证书。

从北京的孵化场到坦桑尼亚的养殖场，这批种鸡经历了近40个小时的长途跋涉，落地成活率高达98.92%，展现了中国种鸡的优良品质和强大的适应能力。峪口禽业的创新举动，在国际同行中引起了不小的关注。

消息一出，不少国家企业的目光投向了峪口禽业，急着要引进咱们中国的种鸡。这不仅是对中国白羽肉鸡育种成果的认可，也是对打破欧美垄断、引入新的市场竞争者的期待。长期以来，欧美企业凭借垄断地位，在国际市场上实行差异化定价策略。

中国的市场

中国是一个进出口的大国，对于食品的安全也有着一定的把控，鸡肉更是出口到外国，对于鸡的美食中国的很多区域都有着不同的做法，不过在东北地区，任何一个部位都有着一定的用处，就连鸡架也变的非常美味。

在东北的辽宁，甚至有着一系列的产业发展，更是带动的科技的进步，将鸡类的加工厂和科技进行结合，整个流水线的工作变的更加快捷干净，甚至在鸡仔生长的过程当中都有着严格的把控，用科学智能化的装置制作一个健康的生长环境。

对于整个养殖的行业来讲是非常有利的，在处理鸡肉的过程当中也有着非常严格的要求，先是要将鸡肉进行切割，之后可以进行切块还有包装，从相关的数据当中可以看到，仅仅是一家企业的生产力都是非常强大的。

截止到十月份，甚至屠宰的鸡类数量已经达到了5900万羽，围绕着这些数量的背后是很多生产线的运行，对于周围地区的经济发展也带来了很好的带动作用，帮助更多的人解决了工作的问题，企业的快速发展对于整个区域也有着一定的影响。

中国人在发展的过程当中是有着一股韧劲的，不管是多么大的困难都会不断的突破，一点点的深耕，就算是面对一些来自外国的压力，也会将其转换成为动力，中国能够用在鸡肉上面实现突破，其他的领域也有着创新的结果，相信在不久的将来，中国还能不断的发展。

主要信源

突破“卡脖子”！打破西方四十年垄断，中国白羽肉鸡出海 环球网 2023-07-21

新华网2024-05-28——国产白羽肉鸡助力国人“吃鸡自由”

新京报2024-08-22——我国自主培育的“广明2号”白羽肉鸡扬帆出海