近年来儿时的味道成为众多消费者为之买单的情怀，在消费者的集体意识中，蕴藏着小时候的第一口水果、第一口蔬菜、甚至是第一口肉的味觉记忆。所以，每个人心里的味觉原型与原力才是这些年老味道能够不断出现在大众消费者视野里的一个词汇。

猪，原来的土猪是什么味道？

味道是一个很难以描述的东西，用一句笼统的话来概括大概是：猪有猪味。

上世纪为了满足人们日益增长的吃肉需求，中国引进了更多的外国猪种，包括苏联大白猪、英国大约克夏猪、北欧长白猪等，还有红棕色的美国杜洛克猪。洋猪还堪称“无情的长肉机器”，生长速度快，极大地弥补了我国地方猪生长周期长的短板。

国人餐桌上的猪肉在这一场大规模引进国外猪种的过程中已然发生了一场史诗级的品种剧变。至于之前的猪肉是什么味道，00后几乎没有非常深刻的味蕾记忆。猪圈里的“危机”，也在餐桌上凸显。根据原农业部发布的《全国畜禽遗传资源保护和利用“十三五”规划》，37个本土猪品种处于濒危、濒临灭绝或灭绝状态。

所以，土猪保卫战在各地打响。

以广东为例，壹号土猪，成立于2007年，是北大屠夫卖的高端黑土猪品牌。

一个只选育具有土猪血统的中国地方优质土猪种，以玉米、麸皮、豆粕等传统饲料为主,进行定制化健康喂养，慢养近300天，肌间脂肪是普通猪的2倍多,肉质更香甜。连续10年获得无公害认证，始终坚持“狠士狠香狠安全”让更多人吃到记忆中的猪肉美味。

买“好猪肉”认准“壹号土猪”，逐渐成为众多消费者的普遍共识。目前， 壹号土猪连锁店遍布北京、上海、广州、深圳等全国30多个主要城市，受广大忠实消费者好评和喜爱，权威认证 吃得更放心。