大雪小雪天气越来越冻了，面对这样的寒冬，大家都的伙食都有怎么样的调整呢？我认为肯定是要以高蛋白和稍微辣口开胃一点的菜谱为主，比如我今天跟大家分享的3道硬菜，香辣开胃，好营养好滋味，做法难度适中新手也能轻松完成，如果你也想在冬天能吃到浑身都暖乎乎的美味，那就赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【香辣黄骨鱼】
主要食材：黄骨鱼（昂刺鱼），干辣椒，葱花，蒜末，姜末，辣椒粉，小米辣，老抽，十三香，白砂糖，胡椒粉，青红辣椒，鸡精，料酒，生抽，老抽，黄骨鱼稍微重口一点的做法，冬天这么吃一整天都元气满满。
【具体做法】
1、把黄骨鱼处理干净，起锅烧油6成油温下入黄骨鱼，下锅后不要动，煎至1面定型后撒点盐再翻面，第二面也定型后捞出备用。
2、起锅烧油爆香蒜末姜末，接着加入半勺辣椒粉，放入煎好的黄骨鱼，再朝着锅边缘倒入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，和没过食材的清水，再来少许的十三香和干辣椒，先大火煮开。
3、接着加入胡椒粉，白砂糖，盐和鸡精，再把青红辣椒这个时候也倒进锅，大火煮至汤汁渐渐收干，撒上葱花就可以装盘上菜了。
【糖醋鸡胸肉】
主要食材：鸡胸肉，黄瓜，鸡蛋，淀粉，料酒，番茄酱，白砂糖，白醋，酸酸甜甜可口解馋，但凡是瘦肉都可以用糖醋这个做法，大人孩子都爱吃。
【具体做法】
1、鸡胸肉切成丁放碗里，加入1勺料酒，3勺淀粉，1个鸡蛋，少许的盐抓拌均匀腌制10分钟以上。
2、锅里油温7成热下入腌制好的鸡胸肉丁，炸至金黄后捞出控干油脂，接着碗里倒入2勺番茄酱，1勺食用油，1勺白砂糖，1勺白醋，少许的水和盐搅拌均匀。
3、把炸好的鸡胸肉和黄瓜倒进搅拌好的酱汁里，继续搅拌均匀就可以开吃了，想要更香一点还可以再加少许的白芝麻拌匀。
【酸辣娃娃菜】
主要食材：娃娃菜，葱段，干辣椒，蒜片，香菜，辣椒粉，生抽，蚝油，白砂糖，醋，有了开胃的肉菜，那素菜也是需要安排上的简单又爽口，酸辣娃娃菜少不了。
【具体做法】
1、锅里少油爆香蒜片和葱白干辣椒，爆炒出香辣味以后加入1勺辣椒粉，炒出红油后放入娃娃菜。
2、快速翻炒至断生后再加入1勺生抽，半勺的蚝油，少许的盐和白砂糖，鸡精也少许进去一起翻炒均匀。
3、然后再来2勺醋，最后加入葱段和香菜，开大火翻炒均匀后既可以出锅开吃了。
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