波尔多（Bordeaux）葡萄酒位于法国西南部，其典型的葡萄酒是“波尔多混酿红葡萄酒”（Bordeaux Blend），该酒以波尔多的 6 大法定红葡萄品种为酿酒葡萄。波尔多左岸的混酿以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主，酿出的酒单宁含量高，酸度较高，带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味。波尔多右岸的混酿则以梅洛（Merlot）为主，酿出的酒单宁含量适中偏高，结构并没有左岸的那么强，口感柔顺，风味丰富，酒精度较高，带有复杂的红梅和李子的香气。波尔多葡萄酒有自己的质量分级，由低到高分别为：波尔多 AOC（AOC Bordeaux）、区域级 AOC（梅多克 Medoc/上梅多克 Haut Medoc 等）和村庄级 AOC（玛歌村 Margaux/波亚克村 Pauillac 等）。

勃艮第（Bourgogne）位于法国中部偏东，距离巴黎两个小时的车程。该产区受到地中海气候，大陆性气候和海洋性气候的交替影响，因而酿出的葡萄酒口味无以伦比。轻微的局部变化在产地名称的多样性和微妙的芳香中起到了关键作用。产区内主要的葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay），其黑皮诺红葡萄酒拥有独一无二的优雅风姿；霞多丽白葡萄酒则口感丰满，或强劲或细腻，久存潜力特别大。勃艮第葡萄酒的质量从低至高可依次划分为 4 个等级：地区级法定产区葡萄酒（Appellations Regionales）、村庄级法定产区葡萄酒（Appellations Villages）、一级园葡萄酒（Premiers Crus）和特级园葡萄酒（Grands Crus）。

巴罗洛（Barolo）葡萄酒，是意大利的“酒王”，早在中世纪时期就已声名鹊起，是意大利最早的 DOCG 葡萄酒。巴罗洛位于皮埃蒙特产区（Piedmont）阿尔巴市（Alba）的西南部，与著名的巴巴莱斯科（Barbaresco）产区只有 3 千米之隔。巴罗洛产区内主要种植内比奥罗（Nebbiolo）葡萄，巴罗洛葡萄酒正是由 100% 的内比奥罗酿制而成。巴罗洛葡萄酒的典型特征：结构严密、酸度活泼、单宁有力而果味充盈，拥有强大的陈年潜力。巴罗洛葡萄酒浓醇馥郁，有黑色浆果、紫罗兰和干玫瑰的风味，层次丰富的酒款还经常散发微微的松露异香、甘草、皮革、沥青及干燥香料等气味。

巴罗洛产区知名的酒庄包括方达娜福达酒庄（Fontanafredda）、斯卡维诺酒庄（Paolo Scavino）、维埃蒂酒庄（Vietti）等。其中斯卡维诺酒庄在皮埃蒙特地区拥有天王级的地位，该酒庄酿制的葡萄酒颇具现代风格，口感美味和复杂，橡木味恰到好处，不仅强劲有力，而且还颇具优雅和独特性。