也许您还不知道，上世纪八九十年代，齐鲁大地一众酒企在引进吸收贵州茅台酱香型白酒生产工艺的基础上，成功复刻出具有浓郁茅系风格的酱香型白酒。使山东一跃成为贵州省之外最大的酱香型白酒生产基地。据统计，至90年代末，山东生产酱酒的酒企多达100余家。
云门陈酿
茅台酒进行异地试制始于上世纪60年代。而在山东试生产成功，从而打破北方无酱酒的历史却已进入70年代。
龙琬重酿
1974年，山东云门酒业集团的前身——山东益都酒厂成为第一个敢吃螃蟹的酒企，在贵州茅台酒厂的鼎力支持下，成功酿制出具有典型茅系风格的酱香型白酒——青州陈酿(1983年改名为云门陈酿)，这是山东乃至整个北方地区研发生产的第一代酱香型白酒。青州陈酿的问世，改变了北方无酱酒的历史，打破了“南橘北枳”的禁锢。
沂州府酒
1979年秦池酒厂开始研制酱香型白酒，1981年成功推出龙湾重酿(后改名为龙琬重酿)牌酱香型白酒。 1982年，金乡酒厂推出金贵酱香白酒。1983年，古贝春集团前身——武城酒厂，成功推出了自己的第一款酱香酒“东阳好酒”，后改名为古贝元。1985年景阳冈酒厂考察，开始批量生产独具特色的酱香白酒“赖茆”。1984年，红太阳酒业集团的前身嘉祥酒厂成功研制出酱香型白酒“祥酒”。至此，山东生产酱香型白酒的企业已达6家。
敬八仙酒
随着鲁酒的蓬勃发展，酱香品牌如雨后春笋般涌现，东阿酒厂、蓬莱酒厂、沂州酒厂等100多家企业相继推出阿茅、敬八仙、沂州府等300多款酱香型白酒。
山东也就当之无愧的成了贵州之外最大的酱酒生产基地。
