夏日的余热渐渐消退,秋天的脚步悄然而至。在众多应季水果中,有一种特别适合秋季食用的“入秋第一果”——葡萄。
它不仅价格亲民,一般市场价约3元一斤,而且营养价值极高,对补充气血、改善面色有着显著的效果。
葡萄含有丰富的维生素C、维生素K以及多种矿物质如钾、钙等,有助于提高人体免疫力,促进血液循环。此外,葡萄中还含有抗氧化成分,可以帮助抵抗自由基的损害,从而达到延缓衰老的目的。
如何挑选葡萄
挑选葡萄时,可以从以下几个方面来判断:
颜色:根据品种不同,选择颜色鲜艳且均匀的葡萄。
手感:新鲜的葡萄颗粒饱满,摸起来有弹性。
枝梗:新鲜的葡萄枝梗应该是绿色且不易折断。
洗葡萄的小技巧
清洗葡萄时,可以采用以下步骤:
1. 浸泡:将整串葡萄放入清水中,浸泡几分钟,让表面的灰尘和杂质溶解。
2. 轻搓:用手轻轻搓洗葡萄表面,注意不要把葡萄粒弄破。
3. 冲洗:用流动的清水,再次冲洗葡萄,确保彻底清除残留物。使用厨房纸巾,或干净的布轻轻吸干水分。
葡萄的做法与菜谱推荐
葡萄不仅可以生食,还可以用来制作各种美味佳肴。
1. 葡萄果冻
食材:新鲜葡萄250克、吉利丁片10克、水适量、糖适量。
详细做法:
1. 吉利丁片提前用冷水泡软。将葡萄去皮去籽,留下果肉备用。
2. 在锅中加入适量水和糖煮沸,加入泡好的吉利丁片,搅拌至完全溶解。
3. 加入葡萄果肉,搅拌均匀后倒入模具,冷却后放入冰箱冷藏凝固即可。
2. 葡萄沙拉
食材:新鲜葡萄200克、生菜100克、核桃适量、蜂蜜适量。
详细做法:
1. 葡萄洗净后去皮,生菜撕成小块。
2. 核桃仁烤香后切碎。
3. 将葡萄、生菜、核桃仁混合,淋上蜂蜜调味即可。
3. 葡萄酒酿
食材:新鲜葡萄500克、白糖100克、白酒适量。
详细做法:
1. 葡萄洗净后晾干水分,放入干净的容器内。
2. 用手指轻轻压碎葡萄,加入白糖拌匀。
3. 盖上盖子,放置于阴凉处发酵7-10天。发酵完成后过滤掉残渣,加入少量白酒调和即可饮用。
葡萄,不仅是秋天的一道亮丽风景线,更是养生佳品。无论是作为水果直接享用,还是做成各式各样的美食,都能为生活增添一抹甜蜜。
现在9月份了,你这个过期了不能吃了[得瑟]