每次逛超市，清江鹤都要被那裂着口子的“开心果”所吸引，尽管它的零售价格高得有点“离谱”，但仍免不了还要买上一大包。
“开心果”扮演着传递幸福与快乐的角色，无论是平日里，圣诞节，春节还是过年什么的节日，开心果都是不可或缺的节日休闲零食。它不仅仅是美味的象征，更是一种情感的传递。它提示着人们，在忙碌的生活之中，还要不忘分享与感恩。
图片01~02）：阿月浑子~开心果
“开心果”的通用名称为“阿月浑子”，很多人都不知道也无须知道这个名字，只要知道它是“开心果”就行。因为清江鹤发现在很多超市里名称就是“开心果”而不是“阿月浑子”。
“开心果”与“腰果”是同目同科不同族不同属的2种坚果植物。“腰果”在清江鹤的前期图文之中，己作专题分享，感兴趣的朋友可以爬楼阅读并积极参与互动。
只不过不同的是“腰果”的鲜果有“假果”，果壳是带有“毒”性。我们吃的“腰果”是去壳穿紫衣的。而“开心果”则是开口带壳的，实际上它准确地说称之为“种籽”，它的体外还有一层肉质的外果皮，在加工时被处理掉了。
图片03~04）：“仙果”~开心果
本期图文，我们就以阿月浑子~“开心果”为话题，与各位亲们各位老师重点关注和聊聊关于阿月浑子~开心果的相关知识。希望你喜欢并积极参与互动，转发分享本期图文。
“阿月浑子”~开心果是被子植物门“双子叶”植物纲原始花被亚纲无患子目漆树亚目漆树科漆树族“黄连木”属多年生落叶小乔木：
阿月浑子是一种漆树科“黄连木”属多年生落叶小乔木，俗称开心果，又名“无名子”“必思答”“绿仁果”。在《本草拾遗》中入药名称为“阿月浑子”。
图片05~06）：开心果
《中国植物志》第45卷第1部中载阿月浑子：田间植株的一般高度为5~7米，树冠开展呈圆形或半圆形，茎基部萌发力强，常形成丛生状。
阿月浑子主干不甚通直，微扭曲，树干灰褐色，树皮基部龟裂。其1年生枝棕褐色，多年生枝灰白色，具圆形隆起的皮孔；小枝具树脂道，能分泌出透明芳香的树脂。
图片07~08）：外观颜值靓丽的开心果
阿月浑子的叶芽圆锥形，花芽肥大且呈椭圆形。奇数羽状复叶互生，小叶3~5（~7）枚，通常为椭圆形，无毛、革质且全缘偶或呈波纹状，叶脉浅红色，突出于叶肉。
值得注意的是，阿月浑子雌雄异株，花单性，圆锥花序先叶开放。
花梗基部具苞片，雄花1~2枚萼片，雄蕊3~5枚；雌花2~5枚萼片，子房无柄，柱头3裂。一般一个结果枝上着生1~3个果穗，果实在果枝先端的侧芽着生。
图片09~10）：“皮斯特”~开心果
阿月浑子的花期（新疆喀什）为4月中旬，初花先叶3~5天，雄花先开，雌花后开，风媒传粉。从授粉到果实成熟约需125~130天。全生育期大约180天~210天左右。
果实为核果状坚果，卵状椭圆形两端尖，果柄短。成熟时，外果皮皱缩，颜色由浅色转为深红褐色时即可采收。
种子则呈浅黄绿色或乳黄色，为坚硬的骨质内果皮包被，成熟后一般沿缝合线开裂。
阿月浑子原产于叙利亚、伊拉克、伊朗等地，现已广泛分布于地中海沿岸各国及中国的新疆等地。
图片11~12）：开心果成品
阿月浑子耐旱、耐寒、耐贫瘠，具有发达的根系，是适应干旱荒漠生境条件的优良木本油料树种。实生苗从定植移栽到结果期要9~10年，结果盛期为20年~30年。然而，阿月浑子的抗病性较差，易遭根瘤线虫危害。在种植过程中，要引起高度的重视。
《南州记》中载阿月浑子：无名木生岭南山谷，其实状若捧子，号无名子。波斯家呼为阿月浑子也。
《本草拾遗》中也说：（阿月浑子）生西国诸蕃，与胡榛子同树，一岁曰棒，二岁浑子也。所以“开心果”又名“胡榛子”“无名子”就是这么来的。
图片13~14）：开心果~鲜果
“阿月浑子”开心果是休闲零食的绝佳选择：
阿月浑子“开心果”作为一种干果，富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点。
据有关资料显示：每100克果仁含维生素A 20微克、叶酸59微克、铁3毫克、磷440毫克、钾970毫克、钠270毫克、钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸等营养成分。种仁含油率高达45.1%，使其具有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
图片15~16）：开心果树
阿月浑子“开心果”不仅营养丰富，而且口感独特，香脆可口，是休闲零食的绝佳选择。
在过年过春节的时候，阿月浑子常被用于制作各种美食，如糖果、糕点、面包等，也可以直接食用。由于其营养价值高，富含蛋白质、膳食纤维、维生素E和不饱和脂肪酸等物质，阿月浑子也被广泛用于保健食品和营养补充剂的生产。
阿月浑子“开心果”也可以入药，有“温肾”“暖脾”的功效：
图片17~18）：阿月浑子~开心果树
在传统的医学领域之中，阿月浑子果实性温味辛，具有温肾、暖脾之功效，常用于肾虚腰冷、阳痿、脾虚冷痢等症状的治疗。
《海药本草》是最早记载阿月浑子的典籍，它在书中说：（阿月浑子）主腰冷阴，肾虚弱，得木香，山茱萸良。
《中国植物志》中载阿月浑子：树皮和种仁入药，为强壮剂。种籽可榨油。
《本草拾遗》中载阿月浑子：气味辛温，无毒。主治诸痢，去冷人，令人肥健。
图片19~20）：开心果坐果状
《中华本草》中载阿月浑子：性辛，温。温肾，暖脾。主肾虚腰冷，阳痿脾虚，冷痢。
现代研究发现阿月浑子还具有一定的抗氧化、抗炎、抗癌等作用。其富含的抗氧化元素有助于清除自由基，延缓衰老；而其含有的某些活性成分则具有抗炎、抗癌的潜力。
“阿月浑子”~开心果的趣味故事和“果言果语”：
01）是“本色”的开心果好，还是“纯白”的开心果好：
图片21~22）：开心果结实状态
前些天，清江鹤逛超市，发现同样的“开心果”却标价是不一样的，其中“本色开心果”标价是69.8元/市斤，而纯白色开心果标价是59.8元/市斤，到底买哪一种开心果呢？
于是清江鹤就寻找了“度 娘”，其解释是“本色的开心果”一般为“黄色”或者“偏黄色”。是比较新鲜的开心果，含有清新的自然香味，吃起来也比较爽口。
而“纯白色的开心果”多半是用“双氧水”处理过的开心果，吃起来有点儿味苦。
图片23~24）：开心果
02）怎么判定开心果是“自然开口”还是“机械开口”：
这个问题也许很多人都没发现，也许根本就不在意这个问题。
说的简单一点儿，自然开口的开心果，用手拿捏果子，果口的“缝合线”是可以“还原的”。其种仁自然光泽，是“露绿色”的。而机械“帮忙”开口的开心果，“开口线”是不可以还原的，而且是“歪”的。种仁微黄。
自然开口的开心果表明已达到成熟度，营养物质是最丰富的，也是最好的。而机械“帮忙”开口的开心果，则表明其熟度上还是有一点“欠缺”，相对来说在质上，不如前者。
图片25~26）：开心果
03）波斯国王视开心果为“仙果”：
“开心果”的本名非常“洋”气，叫阿月浑子。它的“祖籍”在中亚和中东，叙利亚，伊拉克，伊朗是开心果的最大生产国。其中伊朗的产量最高。
开心果的种植历史悠久，最早可以追溯到公元前6750年，也就是“青铜时代”。从那时开始，中亚一带的居民就在如今的乌兹别克斯坦境内种植阿月浑子。但一直处于“自给自足”状态，拓展不出来。
图片27~28）：树上的开心果
直到公元1400年左右，才开始引种到澳洲和美 国等地方种植，渐成“坚果”发散中心。
在公元5世纪的时候，波斯与希腊举行“会猎”，波斯人英勇善战，在艰苦恶劣的自然条件下，打败了比较强悍的希腊军队，这让波斯国人很高兴。
原来在“会猎”比赛的关键时刻，波斯军队靠“阿月浑子”的营养补充，提高了兵士们的战斗力，一鼓作气之下，拿下了对方的希腊军队，大获全胜。
为此，波斯国王视阿月浑子为“仙果”，全国上下皆为种植。
图片29~30）：阿月浑子~开心果
在唐代的时候，波斯产的阿月浑子，途径伊朗传入中原，在新疆喀什疏附种植成功，改称“皮斯特”，亦即“风味怡人的食物”“幸福的果子”，并将其药用价值收入《海药本草》之中，说它有“益智健脑”的功效，并成为各典籍相互转载的基础。
写在阿月浑子~开心果最后面的结语：
综上所述，阿月浑子“开心果”以其独特的生物学特征和丰富的营养价值、药用价值，以及丰富的趣味故事，成为了人们密切关注与喜爱的休闲食品之一。
图片31~32）：开心果
在享受其美味的同时，我们也应该充分了解“开心果”其特点和注意事项，以更好地发挥“开心果”的营养价值。
