暮暮朝朝，句句章章
这是第2020篇原创文章
童年的记忆里
总有一缕炊烟，挥之不去
它应该飘在群山绵延
和绿水尽头的
——家的那边
小小的院落是装满儿时记忆的盒子
「梵行疗愈空间」
就是这样一个温暖的小院
坐落在慈城毛岙村碧水青山里
炊烟伴着面包的麦香袅袅升起
▲一起来毛岙村「梵行疗愈空间」看看！清晨，后院的土窑开始生火
因长期的高温烘烤
而变得光滑且一片焦黑
窑烤面包需要提前准备2-3小时预热
火光照在脸上，明亮暖和
听见“噼啪”一声响
壁炉里火之精灵与木柴共舞着
享受属于冬日里最治愈时刻
“窑烤面包的关键是火候
而鲁邦种（天然酵母）
是增加风味的点睛之笔”
陈师傅拿出养了一年多的鲁邦种
这可是土窑面包好吃的“秘密武器”
店内的面粉采用进口原料
搭配精心“饲养”的酵母菌
用机器搅拌均匀
麦子的清香出来了
陈师傅从事烘焙行业有20多年了
面团在他的手里像一个听话的胖娃娃
等量分块，双手揉捏，一抻一拉
一个漂亮的面团雏形就完成了
不论是披萨面饼
还是欧包、曲奇饼干
通过酵母菌的辛勤工作
留下静止时间的气泡
白白胖胖，可爱极了
该进炉“改造”啦！
窑炉内部的高温
能迅速锁住面包的水分和香气
同时形成一层酥脆的外壳
“外酥内软，口感会更丰富”
耐心等待的心情
随着食物的香味而蠢蠢欲动
终于，出锅！
瞬间
一股混合着麦香、果木香
和泥土气息的复杂香味迸发开来
让人垂涎欲滴
每一面都能达到完美的金黄色吃一口外皮酥脆
内部柔软而富有弹性
香味热气腾腾地往鼻子里钻
独特的风味让人眼前一亮
心底也软软的
幸福感up up up！
窑烤面包的体验是一种文化
一种与土地和火的深刻联系
更是逃离城市快节奏
慢下来生活的避风港
不如暂时放下万缘
寻找真实的自己
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关注句章是座城，随时随地带你领市面▼文字/梨枝狸
摄影/梨枝狸 鬼灵精怪
视频/鬼灵精怪
编辑/梨枝狸-完-