最近在酒友群里炸开了锅：
有人拍着桌子说："配料表第一位是水的酒都是酒精酒"；
有人却反驳："我喝的茅台飞天配料表第一位也是水啊！"
作为资深酒桌"潜水员"，我必须站出来说句公道话：配料表第一位是水≠酒精勾兑！但想不踩雷，光看水的位置肯定不够，行家都盯着这3个指标！
1. 配料表里藏着"勾兑黑名单"
真正的纯粮酒，配料表干净得像初恋。水+高粱/小麦/大米/玉米……最多再加个大麦芽，绝不会有以下字眼：
食用酒精：看到这5个字，直接pass！它是勾兑酒的底子，喝多了喉咙烧心、脑袋疼。
食用香精/香料：这些是调香的"塑料味精"，让酒香闻着浓，入口却寡淡发酸。
固液结合/液态法白酒：这是勾兑酒的遮羞布，翻译过来就是"粮食+酒精混合调和"。
举个例子：某网红50元光瓶酒，配料表写"水、食用酒精、焦糖色"，喝它不如喝粥！
2. 产品标准号是酒的"身份证"
浓香型白酒：执行标准：GB/T 10781.1
主要技术要求：以高粱等谷物为原料，泥窖固态发酵，老窖池微生物富集，酿出的酒香气浓郁。代表品牌：五粮液、泸州老窖、剑南春。
酱香型白酒：执行标准：GB/T 26760
主要技术要求：纯粮固态发酵，以高粱、小麦为原料，采用大曲酱香工艺，酿造周期超过一年，陈酿时间以年计。代表品牌：茅台、郎酒、习酒。
清香型白酒：执行标准：GB/T 10781.2
主要技术要求：以高粱为原料，清蒸清烧，地缸发酵，酒质纯净。代表品牌：汾酒。
米香型白酒：执行标准：GB/T 10781.3
主要技术要求：以大米为原料，小曲发酵，酿成后酒质晶莹，蜜香清雅。代表品牌：桂林三花酒、长乐烧。
白酒一共有12种香型，由于篇幅问题我就不一一列举了。
但若是看到带"20821"的？赶紧放回去！那是酒精勾兑酒的身份证！
执行标准里的"隐藏秘密"
真行家都懂看"地理标"：比如GB/T 22041（茅台镇）、GB/T 19961（剑南春）。就像阳澄湖大闸蟹有专属戒指，这些代码代表产地血统认证。
3. 等级划分是品质的"硬通货"
纯粮酒才有资格评等级：
优级：酒中"985高校"，发酵完美、口感醇厚，价格可能贵但值！
一级："211水平"，日常口粮酒的天花板。
二级：勉强能喝，但就像吃隔夜饭，总差点味道。不过目前这类酒已经退出历史舞台。
看到这里，想必经常喝酒的酒友，已经知道买酒时怎么选了；还有一些平时自己不怎么喝酒的，送礼、送长辈不知道怎么选的。
一是自己本身不喝酒，对白酒所知有限，不知道什么是好酒差酒；
二是送礼也分场合，不同的对象，送的酒也非常考究，比如包装、价位、知名度等等；
对此，行家是这么建议的：
求人办事：要显出你对他的尊敬，比如送飞天茅台、五粮液普五就非常好。
送朋友：主要是投其所好，他平时喜欢喝什么香型的，根据自己的经济实力，结合以上的选酒方法，送对应香型的酒就可以了。
送长辈：选择就很多了，送的主要是“心意”，可以选择一些地方特产酒。比如贵州的老珍酒、江西的四特酒、东北的北大仓、四川的南池翠N9等。
一般的长辈们常喝的酒，就是一些本地酒，或是一些大牌酒，很少有机会能知晓这类地方特色酒，你送过去，然后再简单讲讲这款酒的特点，这样就可以了。就拿南池翠N9举例：
这款酒产自四川邛崃，这里是文君故里，诗酒文化浓厚，自古就是盛产美酒的地方。众多文人墨客盛赞邛崃美酒技艺精湛、品质上乘。李商隐：“君到临邛问酒垆，近来还有长卿无”。
酒厂是四川老八大原酒厂之一，30多年来坚持传统工艺，拥有中国金三角名优老窖池，窖龄40年以上。现酒厂占地300余亩，年产成品酒2万余吨，地下有10万吨酒库，老酒无数，底蕴十足。
南池翠N9，52度浓香型白酒，精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种优质原料，纯粮固态发酵，全程无酒精香料添加。9年窖藏基酒搭配15年老酒勾调，开瓶瞬间五粮香喷薄而出，浓郁的窖香扑鼻而来。
入口绵密丝柔，回味净爽，酒体香味协调，好喝不上头。百元出头的价格，酒质口感却能比肩三四百的名酒。送长辈，或者自饮，一年三节等聚餐用酒，这款也是一个不错的选择。
好了，今天的分享就到这里，相信大家以后选酒都会看了吧。
