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土豆鸡腿肉球是一道色香味俱全的家常菜，使用空气炸锅制作既健康又美味。以下是制作土豆鸡腿肉球的详细步骤：

【材料】

- 鸡胸肉 300克

- 土豆 2个（中等大小）

- 洋葱 半个

- 鸡蛋 1个

- 面包糠 适量

- 盐 1茶匙

- 黑胡椒粉 1/2茶匙

- 大蒜粉 1茶匙

- 香草（如欧芹） 适量（可选）

- 橄榄油 1大勺

【步骤】

1. 土豆去皮切块，放入锅中蒸熟，蒸熟后用叉子或压泥器压成细腻的土豆泥。

2. 鸡胸肉剁成肉末，洋葱切细丁。

3. 在一个大碗中，将鸡胸肉末、土豆泥、洋葱丁混合，加入打散的鸡蛋、盐、黑胡椒粉、大蒜粉和切碎的香草，充分搅拌均匀，形成粘稠的肉糊。

4. 将混合好的肉糊分成若干小份，每份揉成圆球状，然后滚上一层薄薄的面包糠，确保肉球外面均匀覆盖。

5. 预热空气炸锅至180°C，将裹好面包糠的肉球放在炸篮中，注意不要堆叠，保持一定的间隙。

6. 将炸篮放入预热好的空气炸锅中，设定温度180°C，烹饪时间大约12-15分钟，具体时间根据肉球的大小和空气炸锅的型号有所不同。

7. 烹饪过程中，可以根据个人口味在中途打开空气炸锅翻面一次，确保两面都能煎得金黄酥脆。

8. 烹饪完成后，取出肉球，放置在厨房纸巾上稍微沥去多余的油分。

9. 土豆鸡腿肉球即可盛盘，搭配喜欢的酱料或者沙拉一起享用。

【提示】

- 土豆蒸熟后要趁热压成泥，这样更容易搅拌均匀。

- 肉球的大小不宜过大，以免内部没有煮熟。

- 烹饪时间和温度需根据实际情况调整，确保肉球熟透且外表金黄酥脆。

- 可以在肉糊中加入少量的面粉或淀粉，帮助肉球在烹饪过程中更好地成形。

- 为了增加风味，可以在肉糊中加入一些切碎的熏肉、火腿或者奶酪。

通过上述步骤，你可以在家轻松制作出健康美味的土豆鸡腿肉球，享受空气炸锅带来的便捷和美味体验。