脆皮红薯小方是一道美味的甜点，其主要原料是红薯和面粉，制作方法如下：
材料准备：
- 红薯 2-3个（中等大小）
- 面粉 适量（根据红薯的量调整）
- 糖 适量（根据个人口味调整）
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 红薯蒸熟：
- 将红薯洗净，放入锅中，加水覆盖，大火煮沸后转中小火蒸约20-30分钟，直到红薯变软。
- 用筷子或叉子轻轻扎入红薯中心，无阻力即可出锅。
2. 制作红薯泥：
- 将蒸熟的红薯去皮，放入大碗中。
- 用勺子或者压泥器将红薯压成细腻的泥状。
3. 添加糖和面粉：
- 根据个人口味向红薯泥中加入适量的糖，搅拌均匀。
- 逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到红薯泥能够揉成不粘手的面团。
4. 揉成小方：
- 取适量的红薯面团，揉成小方状，大小可以根据个人喜好调整。
5. 炸制：
- 在平底锅中倒入适量的植物油，加热至五成热。
- 将揉好的红薯小方逐个放入锅中，用中小火慢慢炸至表面金黄酥脆。
6. 出锅：
- 炸好的红薯小方用漏勺捞出，沥去多余的油。
- 放置在厨房纸上吸去多余的油分。
7. 享用：
- 待红薯小方冷却后，即可食用。它们外皮酥脆，内里软糯，香甜可口，是一道简单又美味的甜品。
提示：
- 在揉面团的时候，可以适量加入一些水，使面团更加柔软。
- 炸制时，注意不要用大火，以免外皮烧焦而内部未熟。
- 根据个人口味，可以在红薯泥中加入其他口味的调料，比如肉桂粉、香草精等，增加风味。
