鸡腿炒洋葱是一道色香味俱佳的家常菜，其制作方法如下：
材料准备：
- 鸡腿 2只（约500克）
- 洋葱 1个（中等大小）
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 生抽酱油 1大勺
- 料酒 1小勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 鸡腿清洗干净，剁成块状，用料酒和少量盐腌制10-15分钟。
2. 洋葱洗净，切成宽条状备用。
3. 热锅倒油，油热后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入腌好的鸡腿块，翻炒至表面变色。
5. 倒入生抽酱油，继续翻炒均匀，使鸡腿块上色。
6. 加入洋葱条，翻炒均匀，让洋葱与鸡腿块充分混合。
7. 根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量，快速翻炒几下。
8. 炒至洋葱变软且鸡腿熟透即可出锅装盘。
提示：
- 鸡腿块可以根据个人喜好调整大小，但不宜过大，以便更快煮熟。
- 炒制过程中要保持火候适中，避免烧焦。
- 可以适量加入一些水或高汤，让鸡腿更加入味。
- 根据个人口味，还可以加入其他调料如蚝油、糖等提味。
这样做出的鸡腿炒洋葱既保留了鸡肉的鲜嫩，又有洋葱的清甜口感，非常适合作为家庭晚餐的主菜。
