不管是卤肉还是卤菜，它们的美味重点都在于卤水的烹制。而这些配方也是影响卤肉和卤菜口感的关键之一。那么今天，我们就来给大家分享几个能让卤肉和卤菜好吃1万倍的小秘方，让你的卤肉更加美味！大家一定要记得点赞关注评论收藏！

首先，你的卤肉要想要味道醇香浓厚，就必须得配上良姜。要知道良姜是有着非常高的芳香度和非常浓郁的鲜香味，不但能够很好的去除腥味解除膻味，还能够使卤水变得更加香醇。因此，大家可以在熬制卤水的时候加入适量的良姜，这样就能够让我们的卤肉口感和香味都更加出色。

其次，卤肉在烹制的过程中，腥味是非常的顽固的，这时就需要有一种辅助材料来担当去腥的重要角色。要告诉大家的是，白芷就是这一种材料的很好的选择。因为白芷具有非常强有效的芳香味道和抗菌功效，除了能够很好的去腥解膻，另外还能够很好的防止卤肉变质，从而提高卤肉的食用安全性和保存时间。

此外，卤菜没食欲就可以用到小茴香。小茴香不仅有促进消化的作用，还能够很好的去除卤菜的腻味，同时还能够有效的增加食欲，这样能让人更加喜爱吃卤肉。甚至是吃了还想吃。

最后，如果想要完全的为卤肉除膻解油腻，草果就是最好的选择。因为草果具有较强的清香感和独特的口感，这样就能够中和卤肉的腥膻味，同时还能够去除油腻感，从而能够使我们的卤肉更加清爽。更易入口食用。

以上就是今天我给大家分享的几个能让卤肉好吃1万倍的小秘方。也就是说在熬制卤水时，我们可以选择加入适量的良姜、适量的白芷、适量的小茴香和适量的草果，这样就能够使我们做来的卤肉或者是卤菜可以更加的香醇和更加的美味。当然，除了以上分享的内容，我们在制作卤水的过程中，在卤制卤菜的过程中，我们还需要注意火候、材料的比例和卤制时间等更多的细节问题，这样做才能让我们卤制出来的卤肉和卤菜更加完美。