宝子们👋，春天的荠菜绝对是大自然给的馈赠！今天就来分享这道超赞的荠菜猪肉蒸包，咬一口满满都是春天的味道，赶紧码住学起来～
猪肉：适量，建议选肥瘦相间的，这样口感更润。
荠菜：新鲜的 300 克左右，挑的时候认准无黄叶、无病虫害的，它的清香可是关键。
面粉：根据包子数量准备，一般 300 克左右可做 10 - 12 个。
清水：用于和面，面粉与水的比例大概 2:1，具体看面粉吸水性调整。
调料：蚝油、胡椒粉、盐、大葱、生姜、生抽、花生油、高汤各适量。这些调料能让包子馅味道更丰富。
处理食材：
荠菜洗净后焯水，快速捞出挤干水分切碎。
猪肉剁碎，加入大葱、生姜碎末，再放入蚝油、胡椒粉、盐、生抽、花生油、高汤，疯狂搅拌均匀，最后加入荠菜碎，再次拌匀，香喷喷的馅料就好啦。
制作包子皮：面粉加清水揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发半小时左右，面团膨胀至两倍大。接着分成小块，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
包包子：取一张包子皮，放入适量馅料，捏出漂亮褶子，包成包子形状。
蒸包子：将包子放入蒸笼，大火蒸 15 - 20 分钟，热气腾腾、香气四溢的荠菜猪肉蒸包就出锅啦！
快动手试试，做好了在评论区分享你们的成果呀～
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