花好月圆之夜，这款精心酿制的酒酿糯米团子，犹如一幅细腻温婉的水墨画，缓缓铺展在味蕾的画卷上。白糯米的Q弹，宛若初晨露珠轻吻荷叶，晶莹剔透中透着不屈的韧性，与之交织的，是那抹黑糯米的微妙脆感，如同夜空中最亮的星，悄然点缀于银河之间。

红麹酒酿的醇香，如同秋日枫叶的温柔拥抱，不仅为这团子披上了一层诱人的绯红嫁衣，更赋予了它灵魂深处的醇厚与甘甜。包裹其内的红豆泥，细腻如丝，甜蜜如初恋，与微咸的蛋黄形成绝妙对比，恰似月有阴晴圆缺，人间情感亦在甜咸交织中达到和谐共生。

提及“米糕”，二字之间藏着地域风情的千差万别，它可以是蓬松如云的发糕，轻盈地诉说着家常的温馨；也可以是油光锃亮的甜油饭，厚重地承载着节日的喜悦。而我，偏要在这传统与创新之间，以酒酿为笔，糯米为墨，绘就一幅“红麹酒酿糯米团子”的独特风景。

在无尽的探索与自由发挥中，我不仅仅是在制作一道点心，更是在编织一个关于团圆、关于传承与创新的甜蜜故事。让这“花好月圆”的寓意，随着每一口的品尝，深深刻印在每一个人的心中，成为这个中秋，最温馨、最难忘的记忆篇章。

食材：长糯米1米杯、黑糯米1/3米杯、红麹酒酿60克、糖10-20克、红豆泥450克、咸蛋黄7-8颗、椰子丝适量

1、准备材料。※这次买的红豆，标著玫瑰豆沙，尝著还真带有玫瑰香气！

2、长糯米、黑糯米可先洗净泡水3-4小时，或放冰箱过夜。蒸锅先煮一锅热水。将糯米沥干，放浅锅(或烤模)内，铺平再戳几个洞。蒸锅水滚后，将浅锅放入，转中火蒸25-30分钟。取米粒压平，查看米心是否熟透。

3、将咸蛋黄剖半，再捏紧成团。红豆泥取25-30克，再包入咸蛋黄。利用塑胶袋辅助，将内馅包成团。内馅都备好后，可先放到冰箱冷冻，辅助定型。

4、将长糯米、黑糯米、酒酿全部混匀。试味道，逐量加糖混匀。红豆泥已经有甜了，所以糖的份量可酌量增减。

5、取25-30克糯米，放塑胶袋内，摊成薄片。再放入内馅，利用塑胶袋包成团。(不捏紧)把糯米团子放到纸模中，再点缀少许椰丝在上面。可做14粒。

6、塑胶袋可剪成手掌摊开大的小片，略沾湿再铺糯米，会比较好操作。取25-30克糯米，放塑胶袋内，摊成薄片。再放入内馅，利用塑胶袋包成团。(不捏紧)把糯米团子放到纸模中，再点缀少许椰丝在上面。

7、蒸锅再加水煮滚。水滚后，将团子放蒸锅内再蒸5分钟。取出晾凉，完成！