香菜，这种独特的香料蔬菜，不仅在我们的餐桌上有着不可或缺的地位，更是以其独特的香气和营养价值深受人们喜爱。但是，你是否曾经遇到过这样的困扰：买回家的香菜放进冰箱，没过两天就变得蔫黄，失去了原有的鲜绿和香气！

首先，让我们来了解一下香菜。香菜，又称芫荽，其独特的香气主要来自于叶片中的挥发性油，这种油不仅赋予了香菜独特的香味，还具有一定的药用价值。香菜中富含的维生素C、胡萝卜素等营养物质，对人体健康有着诸多益处。

然而，由于香菜的叶片较为娇嫩，容易失去水分和营养，因此保存起来有一定的难度。很多人习惯将香菜直接放入冰箱保存，但这种方法往往效果不佳。那么，如何才能让香菜在冰箱中也能保持翠绿呢？

【香菜保存方法】：

夏天用香菜很频繁，超市一买就是1大把，买回来一下子吃不完，直接丢冰箱2-3天就蔫了吧唧的，还没有等吃完就烂掉了。突然想到这个办法，试了试效果非常不错。我这把香菜买回来已经放了一个多星期了，还是这样翠绿新鲜。

1、从超市买回来的香菜，基本叶子软趴趴的了，把皮筋去掉；

2、方法也是非常的简单；只需要找个杯子，加点自来水，水量没过香菜的菜根就可以；

3、用保鲜袋套住香菜，直接放在冰箱冷藏就可以；

4、每次用的时候把黄的叶子和根部烂掉的碎叶摘干净，然后勤换水，把香菜根冲洗一下，保持香菜根部的干净，再放回去就可以；

5、我这把买回来已经发蔫了，没想到放进去一晚上，第二天用的时候就又重新焕发生机了；这把已经保存了一个多星期了还是这样新鲜！

6、强烈推荐你们去试试这个办法。夏天做汤、炖菜、凉拌菜用处太多了，几乎每天都可以用的到，买一次可以这样保存，就不需要重复去买，或者买多了浪费掉了！

香菜，不仅以其独特的香气和口感深受人们喜爱，还在我们的日常饮食中占据了重要地位。

①家常烹饪的调味佳品：无论是炒菜、炖汤还是烤肉，只需在烹饪的最后阶段撒上一把切碎的香菜，就能让整道菜的味道焕然一新。特别是在凉拌菜中，香菜的香气更是能凸显出菜肴的鲜美。

②汤品的提鲜剂：无论是清爽的蔬菜汤还是浓郁的肉汤，加入适量的香菜都能让汤品更加鲜美可口。

③海鲜料理的绝配：海鲜本身带有一定的腥味，而香菜的香气能够很好地中和这种腥味，让海鲜更加鲜美可口。无论是清蒸、红烧还是炒制海鲜，加入适量的香菜都能让菜肴更加美味。

④面食的点缀：在面食中，香菜也可以作为点缀使用。比如在做饺子、馄饨等面食时，可以在馅料中加入适量的香菜末，让面食更加美味可口。此外，在煮面条或做面点时，也可以撒上一些切碎的香菜作为装饰，让面食更加诱人。

⑤沙拉和凉拌菜的灵魂：香菜的香气和口感能够很好地提升沙拉和凉拌菜的层次感和口感。只需将洗净的香菜切碎后加入沙拉或凉拌菜中拌匀即可享用美味。

⑥饮料的调味：你可能没有尝试过在饮料中加入香菜，但这种方式在一些地方文化中是非常常见的。例如，在印度，人们经常在饮料中加入香菜来增添风味。这种独特的组合可能会让你感到惊讶，但尝试一下或许会发现新的美味。

香菜在我们的日常饮食中有着广泛的应用场景。无论是作为调料还是作为主菜或配菜食用，香菜都能为菜肴增添一抹清新的香气和口感。学会正确地保存香菜并巧妙地运用它，就能让我们的饮食更加丰富多彩！

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