辣椒不仅作为一种蔬菜和调味品，已经深入国人的日常饮食之中，它不仅能够满足人们对美食的追求，还能为身体带来多种健康好处。甚至，辣椒还被纳入了预防和治疗高血压的推荐饮食清单中。

吃辣带来的5个好处

促进食欲和帮助消化

辣椒能够增进食欲，使饭菜更加可口。人们在食用辣椒时，辣椒中的辣椒素会刺激痛觉，促使大脑释放多巴胺，从而让人感到食欲大增。

富含多种维生素

辣椒含有丰富的维生素，包括维生素A、C、E以及B族维生素等。每100克新鲜青尖辣椒中含有58毫克的维生素C，而新鲜小红尖辣椒的含量为86毫克，分别是番茄含量的4倍和6倍。

干辣椒则富含胡萝卜素和钾，干小红尖辣椒的钾含量高达991毫克/100克，是新鲜小红尖辣椒的55倍。

镇痛效果

辣椒素具有多种药理作用，包括镇痛、消炎、止痒、杀菌、治疗冻伤、戒毒和对抗风湿等。实际上，一些止痛药物的主要成分就是辣椒素。

辅助降低血压

高盐饮食是高血压的一个风险因素。食用辣味食物可以减少大脑对咸味的渴望。因此，作为降低盐分摄入和血压的一种方法，适量增加辣味食物的摄入是有效的。

缓解压力

“辣”并非一种味觉，而是一种身体感受到的灼热刺激。这种刺激会促使身体分泌大量的内啡肽，带来愉悦感。当这种刺激消失时，人们的压力也会随之减轻，这也是为什么许多人在压力大时更喜欢吃辣的原因。

科学吃辣才保健康

适量食用

辣椒虽好，但不宜过量。适量食用辣椒可以带来健康益处，但过量可能导致胃肠道不适、口腔炎症等问题。

搭配食物

吃辣时应搭配富含维生素C的食物，如新鲜水果和蔬菜，因为维生素C可以帮助减轻辣椒素对身体的刺激。

同时，可以搭配一些富含脂肪的食物，因为辣椒素是脂溶性的，脂肪可以帮助辣椒素的吸收，减少对胃黏膜的刺激。

适时食用

避免在空腹时吃辣，因为空腹时胃酸分泌较多，辣椒可能会刺激胃黏膜，导致不适。

不要在睡前吃辣，因为辣椒可能会影响睡眠质量。

注意个人体质

不是每个人都适合吃辣。有胃炎、胃溃疡、痔疮等疾病的人应避免或减少辣椒的摄入。

对辣椒过敏的人应完全避免食用。

烹饪方法

烹饪辣椒时，可以适当减少油温和烹饪时间，以保留辣椒中的营养成分，同时减少辣椒素的损失。

6类人群不宜食用辣椒

胃肠道疾病患者

胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠道疾病患者食用辣椒会刺激胃黏膜，加重病情，可能导致疼痛、出血等症状。

肛门直肠疾病患者

痔疮、肛裂等肛门直肠疾病患者食用辣椒后，辣椒素会刺激直肠黏膜，可能引发疼痛、出血或病情加重。

心血管疾病患者

辣椒中的辣椒素可能会引起心跳加快，血压升高，对于患有高血压、心脏病等心血管疾病的人来说，食用辣椒可能会加重病情。

肾脏疾病患者

肾脏疾病患者应避免食用辣椒，因为辣椒素需要通过肾脏代谢，可能会增加肾脏的负担。

过敏体质人群

对辣椒过敏的人食用辣椒后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、哮喘等过敏反应，应完全避免食用。

孕妇和哺乳期妇女

孕妇和哺乳期妇女应适量或避免食用辣椒，因为辣椒素可能会影响胎儿的发育或通过母乳传给婴儿，引起不适。