蛋挞是常见的一种食物，我也经常做蛋挞吃，以往都是打蛋器辅助，今天用厨师机的打蛋功能柜制作，我发现厨师机打发蛋液比打蛋器更快，制作好的蛋挞比之前做的蛋挞要更软嫩一些。那么先准备食材，我今天做六个蛋挞，蛋挞皮在网上自己买现成的，细砂糖20克（可根据个人口味调整，有时候也用木糖醇或者白糖代替，比较随意）、全蛋1个（为了方便，用全蛋也挺好的）、牛奶60克、炼乳10克、淡奶油60克。1、将鸡蛋、细砂糖、牛奶、炼乳、淡奶油一起用厨师机低档搅拌。
2、搅拌好的蛋挞液过滤一下，再将量杯中的蛋液倒入蛋挞皮中，8分满就可以了。3、加入烤箱，20分钟、温度180-200℃，
因为每款烤箱的脾气不同，所以在烘烤的时候，留意一下颜色，别烤糊了。
注：不用蛋黄蛋液分开，全蛋就可以，烤好之后奶香味十足，口感非常嫩，甜甜的很好吃，用倍科厨师机10分钟就做好蛋液了，特别方便。
