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文|面包夹知识

编辑|面包夹知识

«——【·前言·】——»

今年的315晚会你看了吗？每年的315晚会都会给大家曝光一些不良商家，而且每次都是让人非常震惊的内容。

在今年的晚会中，主要提到的一个是关于预制菜使用食材的问题，根据曝光，有些预制菜生产企业使用了没有经过规范处理的猪槽头肉，用这样危险的肉来制作一种人们饭桌常见的菜——梅菜扣肉。

据调查全国不少餐饮店都有存在使用预制菜和半成品的情况，甚至有的餐馆没有厨师和炉灶，只有几个供预制菜包加热的微波炉。

那么你知道什么是槽头肉吗？

«——【·槽头肉·】——»

这种肉位于猪的头部和躯干相连接的地方，也就是人们常说的猪脖子肉，因为通常杀猪都会选择将刀口下在这个部位进行放血，所以也叫做“刀口肉”、“血脖子肉”。

这个部位的肉存在着大量的淋巴结，以及一些脂肪瘤和腺体，尤其是甲状腺，如果人吃了则会引起中毒。

所以需要经过特殊处理，将这些含有大量毒素和重金属物的部分进行去除后才能被人食用。

就算是处理过的槽头肉也会因为口感不好等原因价格比正常的其他部位的猪肉低很多，但依然没有多少人选择购买这种肉。

这些黑心厂家为了节约成本，不仅用槽头肉，而且还是没有经过特殊处理的槽头肉，经过各种“科技与狠活”的调味加持，制作出来的梅菜扣肉销往了全国各地，被人们端上餐桌。

人吃了这种东西制作的菜，后果可想而知。

除了槽头肉制作的梅干菜扣肉，这种肉同样吃了等于谋财害命，看看你见过吗？

«——【·起死回生的鱼·】——»

相信不少人在菜市场中购买鱼类时都会选择鲜活的鱼，毕竟鲜活的鱼要比冻鱼肉质好，味道更加鲜美，但是你知道吗，这些鱼活蹦乱跳的景象也可能是假象。

据调查，一些鱼贩子为了将一些奄奄一息濒临死亡的鱼卖出，会在养鱼池里倒进一些柴油，没错，就是给车加的那种柴油。

倒柴油的目的是什么呢？因为油密度比较小，漂浮在水面上就会阻挡氧气，水里的氧气很快就会被消耗，这样一来本来不怎么动的鱼会为了呼吸到充足的氧气而拼命地挣扎向水面涌去。

购买的人们就会误以为这些鱼充满活力，比较新鲜，所以都会选择买这样的鱼。

这种身上和体内沾染了柴油的鱼，因为柴油含有很多致癌物质以及大量重金属，人吃到肚子里则非常危险，就会引发腹泻呕吐甚至其他重大疾病。

那么我们在购买时怎样进行分辨呢？

首先，闻一闻鱼的味道，被柴油浸泡的鱼除了有鱼腥味，还会散发着一股刺鼻的柴油味。

其次，可以将鱼拿到光线较好的地方，因为油在太阳的照射下会有五颜六色的反光，并且鱼身也光滑异常，所以可以快速判断。

下面这种肉制品，小孩子一般都比较爱吃，家中有孩子的可要注意了。

«——【·低价烤肠·】——»

现在不少学校门口的小吃摊以及大街上各种商店门口都会有烤肠这种小吃，因为这种东西制作也比较方便，平常只需要一个烤肠机，放上烤肠自己加热就好了，所以也成为了最普遍的一种小吃，尤其是小孩子和年轻人都很喜爱吃烤肠。

“美味”烤肠里到底装的是什么？

据调查，烤肠之间的种类还是比较多的，一般小摊贩卖价也是1-5元左右不等，大部分的烤肠都是两三元左右一根的价格。

如果这些烤肠里装的是猪肉，按照一根克重50克左右来计算，当今的猪肉价格差不多十几块一斤，那么制作一根烤肠光用的猪肉原料就要一块多接近两块，制作商家怎么可能会这么舍得下本钱呢？

经过调查一些网上的烤肠店铺，我们发现销量比较多的都是一些低价烤肠，换算下来一根也就只有五毛多，可以想象很大一部分都可能是商贩购买用来销售。

五毛一根的成本，这还是网店销售的价格，那么实际上的进价只会更加低廉，不仅如此，这些烤肠也大部分不会展示配料表和厂家等相关信息。

有记者在暗中调查过这件事，他们发现我们平时吃的烤肠里，很大一部分压根没有添加猪肉这种成分。

不用猪肉用什么？其实大部分烤肠用的都是非常便宜的鸡皮肉、鸡胸肉或者一些鸭肉，并且还会添加非常多的添加剂。

那些多种多样的添加剂可能一张纸都写不完，经过这些“高科技”材料的加持，也使得人们根本尝不出是什么肉的味道，反倒觉得是个“美味”。

所以烤肠这种食物还是尽量少吃，尤其是一些价格较低的烤肠，尽量还是不要给孩子买。

«——【·冰箱冻久的肉·】——»

相信不少人家里都会有储存冻肉的的习惯，因为尤其是春节这种节日，不少人都会选择一次性买很多肉类。

本着年年有余的想法，吃不了的肉就被封存在冰箱，有的储存一两个月，有的甚至到现在冰箱里还有过年时没吃的肉。

这些肉大家可不要忽视，吃不好可能会极大的危害身体。

现在已经有非常多的研究表明，低温下并不能杀死细菌，只能够起到一些延缓和抑制细菌繁殖生长的作用，所以大家放在冰箱中的食物，其实一直都在滋生细菌。

尤其是冰箱中冻的肉，其实大部分人家中的冰箱并不能制造很低的温度，更达不到可以速冻肉的标准，所以就会存在着大量细菌。

时间越久，这些肉就会越不安全，尤其是冰箱门总会因为拿取各种食物而频繁地进行开关，所以很大程度也会影响到肉的安全储存。

这些冻久的肉随着时间推移会流失很大一部分的营养物质，并且肉质也会越来越差，尤其是可能会发生变质，一旦人吃进肚子里，轻者腹泻，重者可能就会引起食物中毒甚至休克。

所以建议大家在外购买的肉类一个月之内就要尽快食用完，这样的做法是比较安全的。

参考：