在广州传统牛腩食品中，大部分采用的是坑腩，而用崩沙腩的少之又少。要知道一头牛可以出大约有50-60斤坑腩，而崩沙腩只有区区的5-10斤。

在广州越秀区海珠南路就有一家从1998年营业至今，靠着清汤崩沙腩粉面出名的“友食神面家”。先不说其他，光从1998年坚持到现在，这中间风风雨雨外人难以知晓，这点就让人敬佩。

这家面店经营品种挺多，除了传统粉、面、粥、拉肠外，还有炖品、炖饭、甜品。价格和城中心大部分面店差不多，除了招牌清汤崩沙腩粉面，要26元。

来到这里，哪怕贵点也要品尝他家招牌崩沙腩河粉。这26元崩沙腩河粉，分量还是可以能接受。和坑腩不同，崩沙腩一般切成条状，大约十条左右。再有不同崩沙腩不同坑腩需要腌制入味，讲究就是原汁原味。

习惯传统广州面食口味的朋友可能有点不习惯这家味道，这家的崩沙腩河粉总体味道偏向潮州口味，特别汤底和遍布广州“味然香”连锁面店非常相似，有非常浓的香料味。虽然如此，他家的崩沙腩比起来口感有嚼劲，非常鲜嫩。

我觉得这家崩沙腩粉面会两极分化，因每个人饮食习惯不同，对这家美食感受也会不一样。可是我吃完崩沙腩河粉离开，看其他桌的客人没有一个点崩沙腩食品，不是拉肠就是粥。难怪我点崩沙腩河粉时候，收银大姐对我笑得特别甜，反复告诉我他家崩沙腩特别好吃。