早上起床匆忙跑去上班的路上,胃里空空的难受得要命,来不及去买早餐只能随便拿个包子啃两口,这种日子实在太普遍了,对于食物来说这样子真的太委屈了,反正我是受够了这种生活。
工厂里那股子面香混着肉香,感觉整个人都活过来了,看着师傅们揉面的手法,感觉面团都有了生命,老面发酵出来的面皮就是不一样,摸上去软软的还会回弹,闻着都觉得饿。
面团经过那么长时间发酵,连呼吸的声音都听得见,师傅说这叫老面发酵,不加任何乱七八糟的东西,就是面粉和水,发酵时间长达十多个小时,面团里头充满了气泡,捏一下就能感觉到弹性。
每天凌晨送来的猪肉,肉质紧实还带着光泽,这种新鲜程度在市场上都买不到,肉馅调味也很简单,就是要突出肉本身的香味,不像外面买的包子总是放一堆调料。
包子皮的厚度也是有讲究的,中间要厚一些两边要薄一些,这样包出来的包子才能把汤汁锁住,咬一口才会有汁水流出来,师傅们都是手工包制,每一个都要确保完美。
看着一屉屉的包子从蒸笼里端出来,热气腾腾的,馅料的香味扑面而来,工厂里的环境特别干净,所有人都穿着工作服,戴着口罩,感觉比外面的包子店卫生多了。
刚出炉的包子表皮光滑,轻轻掰开能看到里面的肉馅完整饱满,汤汁充足但不会太油腻,面皮咬起来有韧劲,越嚼越香,这种口感真的很难得。
每天早上看到工人们忙碌的身影,感觉特别温暖,他们从凌晨就开始准备,为的就是让大家能吃上新鲜的早餐,这种用心真的很让人感动。
包子做好后马上就进入冷库速冻,这样可以保持最佳状态,一直到送到消费者手中都是冷冻保存,解冻后的口感和新鲜出炉的几乎没有区别。
现在市面上的包子价格都挺贵的,但这款小笼包真的很良心,一个才一块钱,而且品质这么好,让人觉得物超所值,难怪评价这么好。
工厂的规模化生产降低了成本,但并没有因此降低品质,反而因为设备先进,工艺标准化,每一个包子的品质都很稳定,这点真的很难得。
从原料采购到生产再到包装,每个环节都很严格,看得出来工厂很重视食品安全,这种负责任的态度让人很放心。
试吃的时候,很多人都说这个包子比黑猪肉的还好吃,可能是因为新鲜的原料加上用心的制作,味道确实没得说。
以前总觉得早餐随便对付一下就行,现在发现一顿好的早餐真的能改变一天的心情,蒸包子的时候就开始期待了。
吃早餐不应该是煎熬,而是一种享受,看着包子在锅里慢慢加热,香味渐渐飘出来,这种感觉真的很幸福。
现在每天早上都会提前一点起床,给自己留出吃早餐的时间,虽然只是一顿简单的早餐,但也是对自己的一种关爱。
食物的温度能温暖胃,也能温暖心,一个好的早晨应该从一顿温暖的早餐开始,这样整个人都会元气满满。
