"淀粉肠“塌房”?别担心,自己做干净又放心!

冰滢做美食 2024-04-13 02:04:15

前几天淀粉肠被曝光不干净的事相信大家都知道,对于现在的人来说,这种加工肉制品可以说是生活中不能缺少的一种食物类别。

炒饭的时候可以放,早餐吃三明治、手抓饼等可以放,吃火锅的时候可以放,甚至炒菜的时候切一些放进去味道也是非常不错~

但是市首的加工肉制品属于高油、高盐食品,经常吃对身体没有任何好处。甚至还会有危害。

①增加癌症患病率:根据国际癌症研究机构分类,加工肉类属会令人患癌的食材,每天食用50克加工肉类可增加患18%大肠癌的患病风险。

②高钠高油脂:由于加入了食盐及亚硝酸钠,摄入过多会增加患上高血压的风险,而摄入过多脂肪会增加肥胖和超重的风险。

③每100克午餐肉平均含有大约1000毫克钠及16克脂肪,分别占世界卫生组织建议的钠的每天摄入上限2000毫克的50%。

既然外面买的不能保证健康,那就自己做吧~自己做的猪肉肠,用量足,味道好,重点是没有添加剂,吃着非常健康。

最后提醒大家,就是因为自己做的肠没有添加剂,所以在保存方面一定要注意,成品的猪肉肠冷藏保存可以3-5天,吃不完的一定要提前冷冻,而且冷冻的时间也不宜过长。尽快使用哦~

材料:

猪里脊1000g,奶酪150g,大蒜粉、洋葱粉、欧芹粉、黑胡椒粉适量,料酒15g,生抽20g,橄榄油30g,猪小肠衣2米,线绳适量

步骤:

1,猪里脊切块,用厨师机绞肉刀头搅成肉馅

2,搅好的肉馅,放入面粉缸中,加入大蒜粉、洋葱粉、欧芹粉、黑胡椒粉适量,料酒15g,生抽20g,橄榄油30g用厨师机1挡搅拌均匀

3,奶酪切块,放入搅拌好的肉馅中,继续搅匀

4,猪小肠衣提前泡水,套在灌肠器上,将厨师机绞肉刀头替换成香肠罐装,开1挡,把搅拌好的肉馅,灌进去

5.灌好的香肠,5cm一段用线绳系紧,再用牙签扎空排气

6,蒸锅上汽,中火蒸20分钟蒸熟,再风干1小时即可食用

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