315刚过三天，苏州印象城负一层的杨国福麻辣烫就上演了一出魔幻现实剧。
穿白围裙的店员忙着打包外卖单时，选菜区玻璃柜里突然窜出灰褐色生物，正在挑菜的顾客手机镜头瞬间捕捉到老鼠啃食娃娃菜的惊悚画面。
这段15秒视频当天冲上微博热搜前三，评论区炸出九万条留言，有网友调侃："315晚会是杨国福的预告片吧？"
涉事门店当天下午就拉下卷闸门，玻璃上贴着"A4纸手写体"的停业通知。
店员接受采访时甩出"隔壁装修论"，声称老鼠是从施工中的奶茶店逃窜过来的。
这番说辞很快被网友扒出漏洞——餐饮行业防鼠防虫本该是基础操作，更何况该品牌两个月前刚因相同问题被广西市场监管部门责令整改。
这并非杨国福首次遭遇"鼠辈危机"。
去年五月广东中山某商场门店，消费者发现活鼠在菜品区挡板缝隙钻来钻去，店员给出的解决方案是两瓶冰红茶加删除视频。
更早的案例显示，2024年该品牌在黑猫投诉平台线下餐饮黑榜登顶，超过六成投诉涉及食材异物或变质问题。
连锁餐饮的卫生顽疾在加盟模式下被无限放大。
杨国福全国6193家门店中加盟店占比超过99%，总部每年从加盟商收取的督导费高达2.7亿元，却连最基本的防鼠措施都形同虚设。
某北方加盟商私下透露，每月消杀预算压缩到500元就能多赚3%利润，"反正吃不死人"。
与杨国福同病相怜的还有黄焖鸡巨头杨铭宇。
这个拥有三万家门店的国民品牌，今年315被曝使用冷冻五年的"僵尸肉"，郑州某门店甚至出现20人集体食物中毒事件。
两家餐饮龙头的危机暴露了行业潜规则：规模扩张速度远超品控能力，加盟商与总部的博弈中，食品安全总是最先被牺牲的筹码。
市场监管部门的反应速度倒是值得点赞。
苏州工业园区市监局接到舆情后两小时就派员到场，菜品全部下架封存。
但这种"马后炮"式监管治标不治本，当记者追问涉事门店何时恢复营业，工作人员只能含糊其辞。
消费者用脚投票的趋势愈发明显。
事件曝光后三天，苏州印象城店的外卖订单量暴跌82%，周边三家杨国福门店的客流量减少四成。
更致命的是品牌信任危机——社交平台上"麻辣烫避雷清单"的转发量突破百万，有宝妈在评论区晒出给孩子点的外卖，配文："这碗汤里飘着的黑点，我现在看着都发怵。
"
餐饮行业的信任重建远比想象中艰难。
老乡鸡去年投入八千万升级明厨亮灶系统，海底捞后厨监控直接接入食药监平台，这些举措虽然增加20%运营成本，但换来了95%的复购率。
反观杨国福，今年初还在招股书里吹嘘"单店日均营业额破万"，现在恐怕要重新计算商誉减值了。
站在商场负一层的滚梯口，隔着玻璃能看到杨国福店员正在擦洗展示柜。
消毒水味道飘到十米外的奶茶店，几个举着自拍杆的年轻人正在直播："老铁们看清楚了，这就是网红麻辣烫的'无菌操作间'！"他们脚边的商场绿植区，灭鼠公司的黄色警示牌格外醒目。
这场闹剧最讽刺的细节出现在停业通知旁边——杨国福三月新推出的"春日鲜食计划"海报还没撤下，翠绿的蔬菜图片配着广告语："每一口都是春天的味道。
"现在经过的路人都忍不住多看两眼，毕竟海报底下那团可疑的污渍，怎么看都像是老鼠爬过的痕迹。
评论区聊聊：你遇到过最离谱的外卖卫生问题是什么？敢晒图的朋友送你VIP会员！）
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