#冬日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
番茄炖牛腩食材&配料：
牛腩1000g、番茄2个、1朵八角、陈皮2片、冰糖5粒、番茄酱1勺
制作步骤：
①牛腩放入料酒腌制10分钟后洗净切块，番茄切块。
②牛腩放盐、酱油、老抽、姜片腌制1小时。
③锅中热油，爆香豆瓣酱、葱段，放入牛腩煸炒至变色。
④加入开水、调料、番茄块煮开后，倒入高压锅焖煮15分钟，放1勺淀粉水勾芡即可。
当归红枣蒸鸡食材准备：土鸡、当归、红枣、枸杞子、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.土鸡剁成小块，然后加入适量的淀粉一起抓拌均匀，接着清洗干净，放入大碗中备用，再清洗干净红枣和当归，去除红枣内核，也一起放入。
2.往大碗中加入适量淀粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
3.取蒸碗，然后将腌制好的土鸡肉铺在蒸碗上，再撒入一把清洗干净的枸杞子，接着冷水上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
黄瓜炒木耳做法：
材料：黄瓜：适量；干木耳：适量；大蒜：适量，切末；姜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量
做法：
1. 干木耳提前泡软后洗净，切丝备用。黄瓜洗净去皮，切片备用。
2. 锅中加油烧热，放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入泡软的木耳丝翻炒片刻。
4. 放入切好的黄瓜片翻炒均匀。
5. 加入少许料酒和生抽调味，继续翻炒至黄瓜变软。
6. 根据口味适量加盐调味，出锅即可。
清蒸巴沙鱼食材准备：巴沙鱼、海鲜菇、姜片、葱段、小米辣、葱丝、黑胡椒碎。
做法流程：
1.巴沙鱼清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入黑胡椒碎、生抽、蚝油、料酒、姜片和葱段，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净海鲜菇，然后铺在蒸碗底，接着将腌制好的巴沙鱼铺在海鲜菇上，再盖上一层保鲜膜。
3.接着起锅烧水，水烧开之后，把巴沙鱼上蒸锅蒸煮十分钟，然后淋入蒸鱼豉油，铺上辣椒圈和葱丝。
4.最后再另起锅烧热油淋入爆香，激发出香味。即可开吃。
裙带菜鸡蛋汤食材准备：裙带菜、鸡蛋、豆腐、小虾米、枸杞、葱花、食盐、胡椒粉、食用油、开水
详细步骤：
1、碗中放入裙带菜，倒入适量的清水，浸泡10分钟，泡发好以后，再用清水洗干净，然后捞出来，用菜刀切成小段。
2、起锅烧油，往锅里打入4个鸡蛋，开小火煎至金黄，再盛出来放到案板上，用菜刀切成小块，装入盘中备用。
3、再把鸡蛋放回锅里，倒入刚烧开的开水，水的量要一次性加足加满，开大火煮开，这样煮出来的汤才会发白。
4、再把切好的豆腐倒入锅中，用铲子翻动均匀，再加入少许的小虾米，调味加入食盐、胡椒粉，开锅以后煮2分钟。
5、时间到了，把裙带菜加入锅中，下锅以后不需要煮太久，重新煮开以后就可以，喜欢其他菜也可以放进去煮。
6、最后下入枸杞、葱花，翻炒几下，美味即成，这样一道轻松简单的裙带菜豆腐鸡蛋汤就做好了。
7、这样做出来的汤品，含钙量高，低卡又营养，这个季节一定要做给孩子喝，营养又美味，孩子很喜欢，每次都是饭还没有烧好，汤已经喝光了。
干煸花菜所需食材：花菜、五花肉、青椒、小米椒、大蒜、干辣椒。
1、花菜掰小朵，放入淡盐水中泡10分钟洗净，五花肉冲洗后切片，另取一勺豆瓣酱剁碎，青椒切片，小米椒切段，大蒜去皮切片、葱切段备用。
2、起锅烧宽油，倒入花菜，用小火慢煸，将花菜表面煸至微黄盛出。
3、再次起锅倒油，烧热后放入五花肉用中小火煸炒，将五花肉炒出油脂，五花肉色泽金黄后，放入蒜、葱段和干辣椒、豆豉酱翻炒出香味，再倒入小米椒和青椒，以及花菜炒匀。
4、锅中加入两勺生抽、半勺老抽，撒入适量的盐和鸡精，炒匀入味后即可关火出锅。
荠菜炒鸡蛋食材：荠菜：适量；鸡蛋：2个；盐：适量；食用油：适量；葱姜蒜：适量（可根据个人口味添加）
做法：
1、荠菜洗净，用沸水焯水烫熟备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散备用。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌均匀，炒至半熟状态。
4、加入荠菜翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透，荠菜热透即可出锅。
青椒平菇炒鸡蛋准备平菇250克、青椒2个、鸡蛋2个、食盐、生抽、蚝油、白糖、葱姜蒜适量。
①买一些平菇放入清水中，加一勺盐搅拌均匀，浸泡20分钟。泡好后把平菇冲洗干净，用手撕成1厘米宽的条，沥干水分。
②鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀，直到蛋液起泡，才算充分混合。青椒去蒂，洗干净后切成大块。葱姜蒜切末。
③起锅烧油，油温烧至七八成热，倒入鸡蛋液，迅速鼓起大泡，变得膨松，煎1分钟，蛋液凝固后炒成大块，盛出备用。碗里加入生抽、蚝油、白糖、食盐，搅拌均匀。
④锅里重新加油，下葱姜蒜爆香，倒入平菇翻炒2分钟，平菇出水后倒入青椒块，炒至断生。加入炒好的鸡蛋块，倒入碗里的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。
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