日本酒精饮料制造商旭清酒酿造厂打算在国际空间站上酿造清酒。据 RBC 报道，该公司在其官方网站上宣布了这一消息。
图片来源：NASA
该实验将在日本模块 Kibo 上进行，该模块是国际空间站的一部分。作为第一批实验的一部分，该站计划发酵 520 克清酒发酵剂醪，然后将其与大米麦芽汁和米芽混合。由此产生的产品将以冻结状态运回地球。之后，原料将被挤压并倒入 100 毫升瓶中。在地球上已经可以从中获得传统的日本饮料。报告称，选择 Kibo 模块是因为它能够模拟类似于月球引力的条件（地球引力的 1/6）。
这不是酒精，或者更确切地说是它的成分，第一次在太空中被创造出来。2022 年，专门酿造啤酒的日本公司 Ninki Ichi Brewery 用已在国际空间站放置了一个月的酵母酿造了清酒。出售“太空清酒”的收益被用于重建啤酒厂所在的福岛县，该县在 2011 年的毁灭性地震中受损。
根据佛罗里达大学科学家进行的一项早期研究的结果，啤酒酵母的发酵过程在外太空的微重力下加速。作为实验的一部分，大麦葡萄汁被放置在模拟微重力条件的特殊装置中。2021 年，Space Craft IPA 啤酒开始销售。它由啤酒花制成，啤酒花与 SpaceX Inspiration4 任务的机组人员一起在轨道上停留了三天。
