来源：食鉴种草局
清明时节，细雨润江南，一口青团忆流年。
又到了艾草飘香的季节，老字号的青团们早已在橱窗里"争奇斗艳"——
是以传统青团为基础的粢毛青团更得人心？还是芝士黑椒牛肉青团的创新更胜一筹？
我们选取了4家老字号的4款青团，从糯叽叽的外皮到爆浆的内馅，给大家一一品尝解读。
传统与创新的舌尖Battle，这次测评让你闭眼入不踩雷！全程真实无广，大家放心食用！
01 王宝和 蟹粉明虾青团推荐指数：★★★★★
小局宣布本次老字号测评最好吃的一款青团诞生了！当饱满弹牙的整只明虾撞上流金蟹粉，被糯到拉丝的艾草青团温柔包裹，蟹粉的丰腴被青团皮的清新巧妙中和，虾仁的鲜美气息在舌尖掀起层层浪花，吃了一口还想再吃，根本停不下来！喜欢虾肉的宝子绝对绝对不要错过了！
当整颗虾仁在口中欢快蹦跳，当蟹油裹着艾草香顺着指尖流淌，这一刻才懂——江南春日的至鲜至美，本就该如此奢侈！
02 沈大成 粢毛青团推荐指数：★★★☆☆
到手是超大一个团子，鲜肉馅料足多汁，夹杂着马蹄丁的脆爽，在艾草糯香里掀起咸甜交织的浪，像吃了一口肉包子一样超满足！
不过外皮裹的糯米其实用处不大，既没有起到增加口感的效果，也没有起到美观的作用，而且一旦时间按放久了冷下来米粒还会变硬，一定要趁热吃哦~
03 杏花楼 芝士牛肉青团推荐指数：★★★☆☆
说是芝士牛肉，其实芝士比较少，几乎吃不出，牛肉味倒是很足，黑椒味很浓，内陷除了牛肉还有蘑菇和洋葱，感觉不像是在吃青团像是在吃牛肉包子哈哈。
固定一盒购买的方式其实不太适合初次品尝的宝子，万一不太喜欢剩下的就很难处理了，想尝尝味道的宝子们可以约上好友分着吃。
04 五芳斋 乌梅甘草青团推荐指数：★★☆☆☆
这款是本次测评唯一线上购买的青团，也是唯一的非咸口青团，不知道是不因为不是现做的，还是乌梅的缘故，它的外皮颜色跟其他三款现做青团的颜色完全不一样（哭笑不得），而且个头也小了很多，另外，它的外皮真的超超超超超级黏嘴！！
口感上，非常有种吃话梅的味道，甘草味基本可以忽略不计，主要都是乌梅的酸甜，如果是平时就喜欢吃话梅等等零食的宝子可以尝尝这款，说不定有意外的惊喜。
测评完这波"年龄加起来超过400岁"的老字号青团，不得不感叹：真正的顶流，是能把二十四节气揉进面团里，让千年文化在唇齿留香的老手艺。
评论区交出你的私藏清单：你心中封神的青团是哪家？是钟爱经典派，还是站队创意党？这个春天，让我们把江南的绿意，一口一口吃进心里~
