好酒差酒，3个简单易学的小妙招可以帮你识别，下次买酒多留心。

如果随便问一位朋友，你买酒之前怎么识别酒的好坏？

他肯定会说“喝一口就知道了。”

舌头是不会骗人的，这话不假，但是遇到舌头不能喝的时候怎么才能辨别酒的好坏，今天就教大家3个简单好学的小妙招。10秒钟辨认酒的好坏。

【看包装】

包装主要有两个部分：包装盒、酒瓶或者酒坛，有的只有酒瓶。

外观上给人第一感觉精致还是粗糙，酒瓶或者包装盒上有无“安全运输”标识；然后拉一下瓶盖，检查密封性，好酒的瓶盖的密封性做得非常紧密，轻易拉不开。

好酒有厂家配齐的饮用工具和附件，比如酒杯，分酒器，开瓶器等，一一检查清楚。

正规酒厂的包装一定会按照国家要求的标准化配套。差酒不会做到这些。

【学会看配料表】

酒瓶身上贴有一个配料表，上面有：产品名称、品牌符号、酒精度数、保质期、原料组成、产品标准号、生产地址、白酒执行标准、白酒等级等。

信息比较多，又专业，不了解酒的朋友根本不知道什么意思，只需要看三个地方：执行标准、等级、原料

·执行标准

白酒工艺中只有固液法（添加剂酒）的执行标准是GB/T20822，液态法（酒精酒）执行标准是GB/T20821。

这两种酒不是纯粮酒，而是采用食用酒精、香精和甜蜜素等添加剂酿酒。

虽然国家允许售卖，但是多喝对身体不好。属于差酒。

·等级

等级顺序是：特级>优级>一级>二级。

酒质好的是优级和特级，一级二级的酒勉强可以喝。

·原料

优质原料：高粱、小麦、大米、糯米，玉米

劣质原料：地瓜，木薯，秸秆，谷糠，红薯。

优质原料酿造出的白酒甲醇和乙醛的含量较少，酒质比较纯正，酒香浓郁。

【看酒体】

如果是光瓶酒，可以先看酒体的颜色，大部分酒是透明无色的，有些酒带着微黄，无悬浮和沉淀物，这样是好酒，有沉淀和悬浮是差酒。

使劲摇晃酒体，好酒产生密集的，均匀的酒花，静置后不易消散；差酒的酒花少，消失较快。

如果是深色陶瓶看不到酒花，这招就不好使了。

我们可以看一下这两款酒，清香型汾酒和酱香型缘得酒。

①汾酒

山西杏花村的汾酒是清香型白酒的鼻祖，此酒以“清”一字打遍天下，价格不高，品质优异，执行标准是：清香型GB/T 10781.2。等级：优级。

原料：高粱、大麦、豌豆。加豌豆是为了让酒曲蓬松，更有利于发酵。还能增加特殊的风味。

喜欢喝汾酒的人很多，和品质有很大关系，要说最有良心的四大名酒，非汾酒莫属，清正的酒质也符合中国人做人的标准。

②缘得酒

缘得酒是贵州茅台镇生产的53度酱香酒，用高粱为原料。大曲坤沙固态发酵，经过12987工艺生产出的，执行标准是酱香酒执行标准：GB/T 26760。等级是：优级。

原料：高粱、小麦和水三种。

单一原料的好处是酒体纯正，酒体少有杂质，酒味浓郁，粮食香味道醇厚，入口柔顺，回味甘甜，五味协调，具有焦香和窖香，后味带着淡淡的花果香和茶香。

缘得酒最厉害的地方就是贮藏，每一瓶最低贮藏年份有5年，出窖即老酒。

这三招非常简单易上手，好了，下期教大家可以碰触到白酒的鉴别方法。好了，今天的分享到此结束，请大家在评论区留言吧。