上海的餐饮业，从3月底开始就已经受封控的影响，至今解封了将近1个多月了。

虽说刚解封就复工了，但是餐饮业还是受到了巨大的冲击，因为不能堂食而导致很多餐饮老板哭声一片，他们面临房租、工资、社保的问题压力巨大，直至近两天，上海堂食恢复，餐饮企业老板期待的春天来临了。

在小编之前的两篇文章中提到，上海的一家咖啡店的深夜求助帖子刷爆朋友圈，另一个上海sober company 酒吧宣布闭店，这两家店的情况就可以代表上海整个餐饮店的现状。

说到上海餐饮店的现状，小编之前看过一篇关于上海真实的餐饮自救现状的文章，首先，带大家先了解一下上海在没有恢复堂食之前是如何自救的。

有一家餐饮店，为了避免暴露营业状况，居然在用塑料袋把门窗封得严严实实的。

另外整个用餐过程中可谓是惊心动魄、提心吊胆。说话不能大声、用餐速度要快、室内的灯会被随时拉掉，甚至只能打手电筒上菜。

给大家看一副图片，可以感受一下深夜打游击站的感觉，小编看着这场景隔着屏幕都紧张、心里发慌。

一旦被发现，可能老板就只能隐忍亏损不让你付钱而保住他的营业情况。

如果上海之前的自救现状是像拍谍战大片的话，这样的话就可以想象恢复堂食的重要性了。

近两日，上海的堂食恢复，期待已久的餐饮业的春天来临了，这一刻，等待了好久。

现今，这些谍战大片不再上演，不需要对暗号看眼色，不需要犯罪式偷摸吃，不需要在花坛、电梯吃“野餐”,上海人民的快乐真的回来了，真的回来了！终于可以光明正大报复性的开吃！

然而，上海人的快乐虽然回来了，但是这怎么做？怎么吃？吃多久？还有桌长？恢复了堂食，上海人均千元的高档餐厅爆满？但是这一系列的问题却引发了注意。

根据新华社发布的消息，虽然餐饮企业堂食实行，但是必须遵循限流管理、提倡预约、分时、错位就餐。且在日常餐饮营业中，客人须有72小时核酸检测阴性证明，需要佩戴口罩、且测量体温无异常方可进店，店面的消毒防护一定要做到位。比如，要对顾客就餐完毕离开后要及时对桌椅及餐椅餐具进行清洗消毒。

对于，这怎么做？怎么吃？坐多久？桌长？这一系列问题，在一个公众号新闻网上说明得非常详细。

上海堂食虽然恢复了，但在各个官方平台上还是在提醒堂食的注意问题。对于这些问题，小编还是对桌长很感兴趣，桌长这个职位还真是别出心裁。

什么是桌长？那么桌长具体是做什么的？

上海市餐饮烹饪行业协会表示，桌长制是指同桌消费者中推荐出一名代表，主要负责提倡公勺公筷、督促同桌用餐人员隔位就坐、合理点菜、疫情期间掌握就餐时间、餐后负责打包并督促同桌人离桌戴好口罩等，“是比较轻松快乐的职能。”

网友表示，吃个饭要这么复杂吗？有些网友对于桌长这个职位还是不太能够接受的，表示责任重大。

另外，桌长具体要怎么做呢？

桌长需在点餐前决定是否要点小份餐；吃饭时，要提醒同伴使用公筷公勺；用餐后，打包的任务也会交给桌长完成。

可见，有些网友对桌长并不反感，反而有自己的认知，在之前的上海外出旅游就有桌长的职位，负责招呼一下游客，现在在疫情期间，桌长这个职位因为防疫的需求，让大家可以安心安全地用餐，防范疫情。这个职位在有些网友心里是可以接受的。

桌长，这个职位一出，目前还没有说明是否有工资的说法，不管是否有工资，你是否愿意担任这个职位呢？是否愿意承担这个责任呢？你怎么看这个职位呢？对此，你又是怎么看呢？

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