您可能从小就被告知健康饮食很重要，这意味着要保持富含水果和蔬菜、全谷物、瘦肉和低脂奶制品的饮食。
不过，健康的饮食可能看起来与您的想法不同。
它并没有决定轮换你喜欢的正餐和零食，然后日复一日地吃这些东西。
相反，它会在您的烹饪轮换中保留各种营养丰富的食物。
专注于富含营养的食物组，例如豆类或蔬菜，多样性是关键。
例如，不要限制自己只吃同样的几种蔬菜；相反，挑战自己每天选择不同的蔬菜。
你不想每天都吃同样的特定食物。
您可能想知道为什么吃各种健康食品很重要。
毕竟，如果某样东西是健康的，那么每天吃它不是很好吗？
虽然这肯定是正确的，例如，像蓝莓这样富含营养的水果适合作为日常零食，但有充分的理由将它们混在一起。
例如，每天吃完全相同的东西意味着您可能会错过重要的维生素和矿物质。
你可以从吃多种食物中获得更多的营养，尝试吃“彩虹的每种颜色”的食物。
它们往往具有相似的营养特性。
例如，富含维生素C的食物有黄色、橙色和红色。
改变饮食也可以帮助您坚持健康饮食。
谁愿意每天吃同样的食物？太无聊了吧？当你感到无聊时，你的饮食就会被搁置一旁。
健康食品清单
要遵循均衡饮食，您需要定期食用以下各组的各种食物。
作为额外的好处，这些食物也是有益心脏健康的饮食的一部分。
你的父母是对的：吃蔬菜是健康饮食的关键。
事实上，每顿饭都吃植物是不会出错的。
1、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜是特别健康的选择。例如，菠菜可为您提供维生素 K 和 A、叶酸、镁、铁和纤维。
在冰箱里放一大容器有机菠菜、芝麻菜、混合婴儿蔬菜或春季混合物，以添加到汤、沙拉、米饭、意大利面、冰沙和蛋白质奶昔中。
2、水果
水果也是健康饮食的支柱。但并不是所有的水果都是生而平等的。
例如，芒果含糖量高，所以你应该分享一个芒果或限制在半个芒果。
浆果
浆果是用餐或点心的绝佳选择。
与其他水果相比，浆果含糖量低，而且用途广泛。
它们富含抗氧化剂——如前所述，尤其是蓝莓——以及维生素和矿物质。
与此同时，黑莓富含维生素 C、叶酸、锰、钾和纤维。
将浆果添加到煮熟的谷物和干全麦谷物、酸奶、冰沙和沙拉中。
3、蛋白质
蛋白质对于强健肌肉和骨骼等至关重要。
不过，并非所有种类的蛋白质都能为您带来相同的健康益处。
例如，动物蛋白含有较高量的胆固醇和 饱和脂肪——这两者都会导致患心脏病的风险增加。
相比之下，植物性蛋白质可为您带来营养益处，而且没有许多缺点。
（1）大豆
毛豆等大豆是获取蛋白质的好方法。微小的绿豆是维生素 C、铁、钾和纤维的良好来源。您可以将毛豆制成蘸酱或生吃。
（2）豆类
豆类是一种植物，或植物的种子。
豆类包括干豆和扁豆。
花生因其外壳而在技术上也属于豆类。
然而，从营养的角度来看，我们将花生归类为坚果，因为它们的脂肪含量较高。
被称为鹰嘴豆的豆科植物是一种完整的蛋白质——它包含所有九种必需氨基酸——也是纤维的重要来源。
干豆和扁豆是补充蛋白质的另一种很好的豆类选择。
煮熟后是一种简单的肉类替代品——尝试将它们捣碎成汉堡或在辣椒中炖煮——它们含有 B 族维生素、叶酸、可溶性纤维以及多种维生素和矿物质。
4、淀粉
淀粉或碳水化合物提供能量，让您的身体保持运转。然而，吃正确的碳水化合物很重要。
（1）地瓜
红薯和普通土豆的营养价值不相上下。
然而，红薯富含 β-胡萝卜素、钙和维生素 A，而且碳水化合物和卡路里含量低得惊人。
（2）藜麦
藜麦是一种植物的种子，具有全谷物的特性和健康益处。它不仅是一种完整的蛋白质和富含纤维，而且还是锌和磷的良好来源。尝试将藜麦作为无肉餐或配菜，混合蔬菜以增加营养。
5、脂肪和油脂
脂肪是健康饮食的必要组成部分。
然而，与蛋白质一样，你摄入的脂肪种类也很重要。
例如，众所周知，摄入过多饱和脂肪是患心脏病和糖尿病的危险因素。
（1）Omega-3 脂肪
Omega-3 是不饱和脂肪，对心脏、大脑和眼睛健康至关重要。
鲑鱼和金枪鱼等鱼类富含这种有益健康的脂肪，不过专家警告说，要小心不要在海鲜中摄入过量脂肪。
某些种类的鱼含汞量高，这对儿童以及孕妇和哺乳期的人来说是不安全的。
建议每周吃两次 4 盎司的 omega-3 脂肪鱼。
（2）坚果
松鼠说得对——坚果是一种很好的零食。例如，核桃富含植物性 omega-3 脂肪酸，以及铜、蛋白质和纤维。
（3）种子
奇亚籽和亚麻籽都是植物形式的 omega-3 的重要来源，它被称为α-亚麻酸 (ALA)。
这些种子是沙拉和冰沙的美味补充。
每天将 2 汤匙磨碎的亚麻籽加入煮熟的燕麦片、酸奶和冰沙中。
（4）油类
并非所有食用油都适合您。
事实上，许多不健康的脂肪含量超高。
特级初榨橄榄油是调味或低温烹饪的绝佳选择。
然而，鳄梨油非常适合炒菜和其他高温烹饪。
健康饮食不一定无聊。
将各种健康的食材轮流组合在一起，可以带来美味的早餐和美味的晚餐。
