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由湛江市商务局组织开展的2024年湛江市“十大传统名菜”评选活动，采取网上评选和专家评选相结合的方式进行，从2024年8月13日上午10:00开始—2024年8月23日下午17:00结束，对候选的68道湛江菜进行评选，评选出湛江“十大传统名菜”，结果如下：

一、湛江白切鸡

二、炭烧生蚝

三、蒜蓉粉丝蒸沙虫

四、白灼（明）虾

白灼虾（花虾）

白灼虾（明虾）

五、蒜蓉蒸硇洲龙虾

六、麻章（地炉）烧猪

七、蒜蓉蒸鲍 鱼

八、沙姜炒章鱼

九、杂鱼汤

十、咸鱼腩肉生蒜煲

以上为新评出的湛江“十大传统名菜”。

参加了这次评选活动的网络投 票，评选结果与心目中的“十大传统名菜”基本相同，但有一、二道心仪的菜没有入围，有点可惜！

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湛江是“中国海鲜美食之都”，所以海产品的代表鱼、虾、蟹应该都入围，上面十大菜中独缺蟹。品海鲜，顺序应该是鱼→虾→蟹，因这三者中，蟹味最鲜，先尝蟹，鱼、虾无味（或寡味），因此必 须有蟹。在68个候选菜式中，候选的油焗奄子蟹，应是很适当的！

其余的如～东海腌蠔仔

高桥泥丁汤（粥）

廉江山姜头鸡汤等等

都具有非常鲜明的地方色彩，有些菜式都是在乡镇传承多年后挺进城市餐饮市场占一席之地的，在食客中有口皆碑！

当然，湛江市传统名菜品种众多，不可能一一列入，做为十大传统名菜，代表性一定要强，既要考虑其能否上得了大小宴席，又要考虑其大众接受度和美誉度，“阳春白雪”和“下里巴人”，各有所好，同时并存，才能易于推广，广为人知！

很高兴湛江市首次评出了“十大传统名菜”，既评出了，文宣工作就要跟上，不止市区省内知道，省外国内也要广泛宣传推广，结合湛江是“中国海鲜美食之都”、“中国对虾之都”、“中国金鲳鱼之都”和“中国凤梨之都”一起推广，这样才能相得益彰，事半功倍！