众所周知，糖尿病与高血压的发生率越来越高，据统计：每4个人中就有一个血压异常者，每100人中就有13个人患有糖尿病，而这两种慢性疾病最大的危害在于损伤血管，是导致人类第一死因心脑血管病最危险的因素，对它们的防治重在日常，从饮食上来说，十字花科蔬菜就是餐桌上不可或缺的“守护者”。

十字花科蔬菜是抗炎食物中的佼佼者，有助于减轻机体炎性环境，保护血管内皮、阻止动脉粥样硬化发生及斑块形成，从而增强血管的弹性和韧性，在营养价值方面具有几个鲜明特点：

促进消化：十字花科蔬菜含有大量膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，帮助消化，预防便秘。

营养丰富：这类蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，如维生素C、维生素E、钙、铁等，为身体提供充足的营养。

低热量：十字花科蔬菜热量低，适合糖尿病高血压患者食用，有助于控制体重。

日常可吃的十字花科蔬菜多种多样，且大多经济实惠、老少皆宜，是餐桌上的常客，常见的有：

白菜类：种类非常多，常吃的大白菜、小白菜、奶白菜、娃娃菜等等都在其列。

甘蓝类：最有代表性的就是紫甘蓝。

芥菜类：多见的比如芥菜、雪里蕻、大头菜等。

萝卜类：比如带有辛辣味的白萝卜、红心萝卜、水萝卜等等。

白菜的变种：常见的比如油菜、菊花菜等等。

有糖尿病和高血压的人每天可以选择一种十字花科蔬菜作为食材，在丰富丰富餐桌的同时强化营养保养血管，在选择和食用十字花科蔬菜时注意几个细节问题。

颜色选择：颜色越深的十字花科蔬菜，营养价值越高，在选购时尽可能选择颜色较深的品种。

食用建议：生吃是十字花科蔬菜最好的吃法，比如做成蔬菜沙拉，以最大限度地保留其中的营养成分。

烹饪方法：注意急火快炒，避免营养物质的流失，油炸或高温烹饪，对蔬菜中的营养成分有非常大的破坏。

总之，十字花科蔬菜是糖尿病高血压患者餐桌上的“守护者”，在日常饮食中多吃这类蔬菜，有助于保护血管、稳定血压、预防心脑血管病。

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