发文｜刘姐
编辑｜刘姐自媒体
一，鸡蛋价格为何大幅下跌：超越猪肉的意外波动春节一过，鸡蛋的价格仿佛坐上了滑梯，直线下跌，15%到20%的降幅让不少人直呼“没想到”。更夸张的是，这次连“二师兄”猪肉的跌势都比不过鸡蛋，瞬间成为市场关注的焦点。这是怎么回事呢？答案还得从供需两方面来看。
首先，供应压力实在太大了。数据显示，今年1月蛋鸡存栏量高达12.89亿只，比去年增长了6.4%。蛋鸡多了，淘汰鸡却少了，市场上的鸡蛋自然堆积成山。本来应该“退居二线”的老母鸡因为还能赚点钱，大家舍不得淘汰，结果市场供应越发过剩。
其次，消费低迷更是雪上加霜。春节一过，年味渐散，鸡蛋不再是走亲访友的“伴手礼”，也很少有人大规模囤货。这时候，市场需求骤减，加上节前积压的库存，导致鸡蛋的价格一跌再跌，远超往年的正常水平。
但这样的情况不会持续太久。后续随着消费的逐渐回暖，市场或将迎来一线转机。接下来，还得看看这“堆积如山”的鸡蛋究竟该如何消化掉。
二，供应过剩：蛋鸡产业的隐忧要说鸡蛋价格为什么下跌得那么狠，供应过剩绝对是主因之一。根据最新数据，1月末全国蛋鸡存栏已经达到了12.89亿只，比去年增加了6.4%。看起来蛋鸡增多是好事，但过多的产蛋量并非好消息，反而加剧了市场的供应压力。多余的鸡蛋不仅让市场消化不及，还导致了价格的不断走低。
更麻烦的是“惜淘现象”严重。因为今年蛋鸡的利润还不错，很多养殖户不愿意淘汰老母鸡，导致市场上的蛋鸡数量没办法有效控制。这就像是买了一大堆商品却没人买，库存堆积，价格只能往下压。而且，贸易环节的库存问题也开始显现，年前多余的鸡蛋没有及时消耗掉，现在成了贸易商手中的积压货，这些库存也成了价格下行的一个推手。
这种过剩的情况很容易引发市场的不稳定。就算供给多了，但如果消费跟不上，价格自然难以回升。接下来，市场能否在适当时机调整供需，还是要看生产端的反应。
三，消费低迷：鸡蛋市场的季节性困境鸡蛋的价格波动，往往与消费季节密切相关。春节前，大家都忙着做年货，鸡蛋成了餐桌上不可或缺的主角，无论是吃早餐还是做菜，市场需求旺盛，价格自然水涨船高。但一到节后，消费情况发生了戏剧性的变化。春节的热闹刚过，鸡蛋市场进入了“断崖式”下跌期，消费者的热情消失殆尽，蛋价也跟着急剧下跌。
鸡蛋本身是刚需商品，无论如何都会有一定的市场需求。但它同时也是送礼的好选择，尤其是年节期间。然而，这种双重属性的市场需求，在节后却带来了负面效应——一旦过了节日，鸡蛋的“送礼”功能不再，需求量也大大减少，造成了价格下跌的直接原因。
这种季节性变化导致的消费波动，让鸡蛋的价格跌幅超出了预期。相比往年，节后消费的低迷更加剧了市场的供需失衡，也让蛋价跌得更加猛烈。虽然短期内蛋价会有所回升，但消费者的消费热情恢复的速度，仍然是市场需要密切关注的关键因素。
四，未来价格走势：鸡蛋市场能否迎来转机？随着新学期的开始，各大高校和企事业单位的备货需求逐渐回升，鸡蛋市场有望迎来一波反弹。学生餐和集体餐的需求通常在开学季大幅增加，这无疑会为市场注入一股活力，让鸡蛋价格逐渐回升。但回升的幅度如何，还得看消费者的需求能否完全恢复到节前的热度。
眼下鸡蛋价格已经接近成本线，很多养殖户已经感受到了压力。如果价格继续下跌，可能会出现行业的“产能刹车”现象。也就是说，一些生产商为了避免亏损，可能会减产或停产，进而减缓市场供应的增加。这样一来，供应减少将为价格提供一定的支撑，帮助市场在短期内趋于稳定。
总体来看，鸡蛋市场未来可能会经历一轮波动后逐步回稳。尽管短期内价格仍面临一定的下行压力，但由于底部支撑较为扎实，预计市场会逐步趋稳。随着需求的逐渐恢复，鸡蛋价格有望实现逐步回升，市场将进入新的平衡期！
