六月六,湖州人为什么要吃馄饨?

爱有机生活 2024-07-09 11:53:47

农历六月初六,湖州俗称“六月六”,民间有晒衣物、给猫狗洗澡等习俗。根据清代的《湖州府志》记载:初六为天贶节,曝书画、衣服、农家则晒蓑衣、褟袴、洗头发、涤梳具、食馄饨、浴猫狗。

又据《湖州风俗志》记载:农历六月六是土地菩萨开银库的晒银日。百姓为了图个吉利也晒衣物,俗称“六月六,晒红晒绿”,读书人这天也晒书籍。因为馄饨的式样像金、银元宝,这天家家吃馄饨,以图包个吉利、图个财气。那么六月六,湖州人为什么要吃馄饨?下面一起来看看吧!

在浙江湖州,对于湖州人来说,农历六月初六是一个特别的日子,在民间被称为天贶节、翻经节、姑姑节。位于江南腹地的湖州地区,历来一直都保留着六月六吃馄饨的传统习俗。据清《湖州府志》记载:“六月六必食馄饨”。

旧时湖州百姓在“六月六”要祭土地神,善男信女和僧尼在这天礼忏,吃素馄饨,以感土地神的恩典。民间传说财神爷在这一天会拿出元宝来晒晒太阳,因馄饨的外形似元宝状,所以每家都会在这一天吃馄饨,图个吉利,故民间有“六月六,买碗馄饨落一落”的说法。

“南方的馄饨北方的饺”,北方人喜食饺子,而南方人却对馄饨情有独钟。馄饨既可作点心,又可作菜肴,是大众最普遍又最受欢迎的小吃。

在江南城乡的大街小巷,到处都是充满烟火气的小吃店,尤其以馄饨出名的众多,几乎每一个江南人心中都会有自己心仪的馄饨。据有关资料,馄饨起源于汉朝,古人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称之为“浑沌”,后依据中国造字规则改为“馄饨”。自古以来,湖州就盛行吃馄饨这一饮食传统,蕴含着江南水乡的民风民情。在湖州,“六月六”吃馄饨,被赋予包个吉利、图个财气之说。

馄饨南北皆有,但湖州馄饨却有其独特之处。湖州的馄饨形状酷似元宝,馅料选用夹心肉、笋衣和黑芝麻等,并自行加工具有薄、韧、滑等特点的皮子,厚薄适度,使馄饨煮后不破不散。馄饨煮熟后,白嫩细腻、光润晶莹,被誉为“水晶元宝”和“双羽鸟”。煮熟的馄饨放入提前熬煮好的大骨汤中,还会加入蛋皮丝、紫菜等,吃起来非常鲜美。

另外江南一般农历六月出梅进入伏天,在漫长的雨季里,家里放着的物品,都是潮兮兮的,于是在梅雨季过后,特别是六月初六这一天,就把家中的各种衣物拿出来放在太阳下面晒,有红的、绿的……所以称之为“六月六,晒红绿”。民间还传说这天是财神的晒银日,也是龙王晒鳞的吉日,百姓为图吉利,倾家而晒。本地农家还会在这些天洗刷门窗、农具、蚕具,抹上桐油。

湖州民间将“六月六”视为猫狗的生日。当日,家家烧热水,或将水在日光下晒烫,大人、小孩人人洗澡。有家猫、家狗、猪羊的人家,都要将其下河冲洗,据说可以不长跳蚤和虱子。家养宠物的小伙伴赶紧给爱宠洗个香喷喷的澡吧!

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