大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

芹菜是我们餐桌上常见的一味食物，尤其是在那些家中有高血压患者的家庭里，芹菜更是备受青睐。据医学研究表明，芹菜中富含的芹菜素等多种营养成分，对于调节血压具有显著的作用。，口感清新，食之有味，不论是单炒还是搭配其他菜蔬进行烹饪，芹菜都有着极佳的滋味。简单易上手的做法也使炒西芹成为了家常餐桌上的常客。

作为一种营养食物，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，且粗纤维丰富，利于刺激胃肠蠕动，促进排便。如果近期吃的食物太多，肠胃不畅，可以安排一道清香美味的炒芹菜哦~准备一把西芹将叶子去掉，然后放入淡盐水中，将它多清洗两遍，清洗干净以后改刀切成小段，之后在开水锅中少放入一点食用油，还有盐，下入切好的西芹给它烫一下，30秒左右将它捞出，放入凉水中，快速的过凉，之后捞出控干水分备用。

然后再准备几块豆干，给它切成宽条，也下入开水锅中煮两分钟。利用这期间准备几瓣大蒜，给它切成蒜片，再切一点葱花备用，之后准备一个红青椒清洗干净以后改刀切成细丝。

全部切好以后豆干也已经煮好，捞出控干水分，直接放入盘中备用。

接着在锅中倒入少许的食用油，油热以后下入蒜片，葱花，给它炒香，之后下入豆干，快速的翻炒均匀，调味呢放入三克的蚝油，五克的生抽，少许的花椒粉，食用盐，快速的将它翻炒均匀，在下入西芹继续翻炒，最后下入红椒丝，少来一点味精提鲜，翻炒均匀即可出锅装盘。

这个香芹炒豆干就做好了，步骤简单快速，全程五分钟就搞定，不仅营养好吃又下饭。

好了，今天的西芹炒豆干的做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！