大家好，我是梅子，菠菜，这种常见的绿色蔬菜，大家都非常熟悉，它富含多种维生素，其中维生素 A 对于维持良好的视力有着至关重要的作用，据专家研究表明，每 100 克菠菜中，维生素 A 的含量约为 487 微克，维生素 C 的含量约为 32 毫克，铁元素的含量约为 2.9 毫克。

不仅如此，菠菜中的膳食纤维，就如同我们肠道的“清洁工”，它能促进肠道蠕动，帮助我们排出体内的垃圾和毒素，让身体轻松又自在。菠菜的吃法有很多，它可以清炒、凉拌，涮火锅，或者是做汤，今天梅子就分享给大家一个菠菜馒头创意的新做法，不仅营养好吃又好看。

准备一把菠菜，清洗干净以后切成小段，放入榨汁杯中，给它榨成汁，榨好的菠菜汁用密眼笊篱给它过滤一下，榨好的菠菜汁准备两百五十克加入0.5克的小苏打，搅拌均匀放着备用。

之后，在盆中放入400克面粉，放入四克酵母，10克的白糖，将榨好的菠菜汁缓慢的倒在里面边，倒边用筷子搅拌，最后搅成大的面絮状后，再里面加入5克的猪大油下手揉成光滑的面团，之后扣上保鲜袋放到温暖的地方发酵40分钟。

时间到后，这个面团体积明显变大了一倍，里面的蜂窝组织也非常丰富，说明发酵的很好，将它取出。移交到案板上，揉匀排气至原来的大小，之后给它搓成长条，分成大小均等的八个小面剂子。再将每个小剂子由外向里反复揉搓，揉至表面比较光滑以后给它搓成粗一点的长条状。

全部搓好以后，用刀在表面压出纹路，再从中间给它压一下，千万不要切断，上面向里收一收，下面给它捏紧，捏出一个小尖的形状。

全部做好以后，冷水放入蒸锅。再次醒发15到20分钟，然后再开火，水开以后计时蒸14分钟，关火焖6分钟后再开盖将它捡出。

这个用菠菜汁和面做的馒头，不仅颜色漂亮，口感也非常的蓬松暄软，营养好吃又好看。

好了，今天的菠菜汁馒头的做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！