大家好,我是梅子,今天分享给大家一个不用烤箱,也不用打发蛋清,在家也能轻轻松松做蛋糕的方法,此蛋糕口感香甜松软,并且是通过蒸制而成,美味可口的同时还不会使人上火。下面是详细的做法步骤,大家一起来看看吧。
主要食材:
鸡蛋5个
白糖80克
玉米淀粉30克
面粉120克
奶粉20克
无铝泡打粉5克
食用油30克
在碗中打入五个鸡蛋,加入80克的白糖,先将鸡蛋搅散,白糖融化,之后加入一滴白醋,这样可以有效的去除蛋腥味儿,再搅打一分钟,让蛋液和白糖完全融合在一起,接着取30克的玉米淀粉,120克的高筋淀粉,如果家里有低筋面粉的,也可以直接用150克的低筋面粉代替,喜欢吃哪箱,奶香味儿的也可以加入20克的奶粉用密眼笊篱过筛在里面,将它们以翻拌的方式搅拌均匀,一定要以翻拌的方式,这样它不容易起筋,蒸好以后更松软,最后拌至没有干面粉的状态,在里面加入五克的无铝泡打粉,30克的熟油,继续由翻拌的方式将它们拌匀。
直到最后搅成这种细腻,没有任何颗粒的状态,将它装入裱花袋中,没有的也可以用塑料袋来代替,接着准备几个小容器,在里面抹入一点食用油,这样蒸好以后更容易脱模,没有这种模具的也可以直接用小碗来代替,之后将面糊挤在里面装入八九分满就可以,表面撒入一点黑芝麻,或者放入自己喜欢吃的其它干果,扣上盖子,水开以后计时蒸15分钟,关火五分钟后再开盖将它取出。
这样做好的蒸蛋糕,真的是非常的简单,而且香甜又松软,还有一股浓浓的奶香味儿,非常的好吃,关键是不用打发蛋清,也不用烤箱,操作简单易学,就算厨房小白也能一次成功。
好了,今天的蒸蛋糕做法,梅子就和大家分享到这里,你学会了吗?我们明天见,拜拜!