俗语：“来客不摆三盘菜，可叹十人九不知”，是什么意思，有道理吗？

这句俗语还有另外一个版本，说“来客不摆三盘菜，六人不坐乌龟席”，啥意思呢，你知道，中华民族是礼仪之邦，无论衣食住行，还是与人交往，都讲究礼仪二字，拿吃饭来说，有餐桌礼仪，而且非常繁琐，往小了说，自己在家里吃饭，筷子一定不能竖着插在碗中，不吉利；往大了说，重大的社交场合，座位要分主客高低。这句俗语中，所说三盘菜，乌龟席，也是这样一个说道。

三盘菜，不是特指哪3种菜不能上。三是个实数，就说不论什么菜，都不能不多不少刚刚好三盘，为什么呢。

在古代，祭祀的时候才用三数，家族祭祀祖先，三杯酒、三副碗筷、三根香，国家祭祀天地，要上太牢三牲：猪、牛、羊。这个礼仪，最早在《礼记》、《诗经》中都有记载。非常久远。

太牢是非常隆重的祭祀，只有在上帝、配帝、五帝、日月等大祭祀才可以用。

另，古人比较迷信，对字的谐音非常看重，比如送礼不能送钟表、梨子不能分开吃，代表送终和分离，数字也一样，九和五是非常好的数字，九五之尊，三和四就倒霉了，三谐音散、四谐音死。

那么问题就来了，无论民间祭祀还是国家祭祀，对象不是神灵就是亡灵，又或者是民间忌讳的谐音，都是不祥的，你用这样的规格来招待客人，那客人到底是什么，就非常尴尬了。

“来客不摆三盘菜”是招待客人时菜品上的礼仪，“六人不坐乌龟席”则是座位上的礼仪。

乌龟席大约就是下图这样儿的：

头、尾、四肢，正好分散六个方向，活像一只大乌龟，中间的桌子就是龟壳——说起来啊，这乌龟真是憋屈，人本本分分在地球上活着，没招过谁没惹过谁，因为长寿，得到过人类的崇拜，一时间风头无两，后来也不知道怎么回事，突然就成了“绿帽子”的代名词，低贱的工作职业——青楼里拉皮条的，也叫乌龟。真是命运捉弄，还偏偏跟王八是近亲。

人们当然忌讳成为乌龟王八了。

所以说啊，这些俗语看起来有些古板，现代人在多数时候也不会有这些讲究，但是在一些重要场合，还是会有一定遵守的，倒也说不上是什么坏事，更不至于上纲上线说都是糟粕了，但也确实有些繁琐。