元旦，宴客聚会这菜少不了，比大鱼大肉还抢手，营养美味寓意好！ 时间犹如白驹过隙，瞬间即逝，不知不觉2019已经进入尾声，接着是醒来了元旦小长假，元旦到，庆新年，吃家宴这也是必不可少的，在此要先祝各位亲们元旦快乐！在咱们国家，过节做直接的表达方式就是吃，放假了就离不开各种家庭聚餐、朋友聚会，亦或是在家捣鼓各种吃的，总之不管怎么庆祝也好，最终还是离不开吃这一话题。元旦的家宴上，又是厨艺各显神通的表现时候，如果你没有拿得出手的宴客菜，那完全可以选择接下来我要分享的这道家常美味，一定不会让你失望。

今天分享一道好看又好吃的菜肴，我把它取名为花开富贵，因为像一朵花一样好看，选用了虾仁，豆腐，肉末三种食材合成的一道菜， 都是特别健康的食材，清淡适口，老少皆宜。富含各种优质蛋白和维生素，爽滑软嫩的玉子豆腐和色泽鲜亮的虾仁，营养得到保证，颜值也十分诱人，无论是哪一种聚会，只要它一上桌，准能给聚餐的饭桌上增添一份美味的色彩，寓意好！口感Q弹又嫩滑，营养又美味，吃着不腻口，好吃又好看，大人小孩都爱吃，一道美味佳肴轻轻松松蒸出来，把玉子豆腐蒸虾仁作为元旦节日里的宴客硬菜，绝对不会错，让你在客人面前倍有面子！赶紧学起来吧，元旦放假可以好好露一手。

【花开富贵】 食材：玉子豆腐，大虾，猪肉末，小葱 调料：生抽，蚝油，淀粉，料酒，白糖，鸡精，老抽，油

做法： 1、肉末加葱末用1勺生抽，1勺蚝油，半勺淀粉，半勺料酒，半勺白糖，半勺鸡精，半勺老抽，少许盐，腌制一会。

2、虾仁挑出虾线，去壳，留虾尾，再把虾开背，加入料酒，淀粉，盐腌制一会。

3、豆腐切成薄片，摆放盘子底部。不喜欢吃玉子豆腐可以换成山药或者是其他食材。

4、虾仁绕着盘子围上一圈。

5、中间放入肉末，在肉末的中间码上虾仁点缀。

6、水开后加入食材大火煮10分钟。

7、蒸出的水倒入锅中，加入一勺蚝油，一勺淀粉，搅拌均匀煮至浓稠。最后淋上酱汁，点缀上葱花即可。

过年必备这道菜，蒸一蒸10分钟上桌，营养美味寓意好，宴客有面子。