胃癌是一种恶性肿瘤疾病，尤其是在中国它的发病率和死亡率都是很高的。

它起源于胃黏膜上的细胞，它也被形容为“一口一口吃出来的癌症”。原因也很简单就是胃癌的发展过程是一步一步的。

是从胃黏膜表面开始，逐渐侵犯胃壁的深层组织。

胃癌发病因素和发展历程

说到胃癌，它的发病因素有很多种。首先，年龄是第一个因素，年龄越大的人群患胃癌的几率也就越高。

在饮食方面经常是高盐、高脂肪、高蛋白的人群容易患有胃癌。

长期吸烟和饮酒的也容易引起胃癌，烟草中含有大量的致癌物质，酒精会增加人体的胆固醇，使人体负担加重。

幽门螺杆菌感染也有可能会导致胃癌的发生，幽门螺杆菌是一种常见的胃部细菌感染，它与胃癌的发生有一定的关联。长期患有胃炎和胃溃疡的人，特别是未经治疗的慢性胃炎和胃溃疡，可能会增加患胃癌的风险。

有些人患有家族性胃癌的遗传倾向，他们患胃癌的风险较一般人群更高。

需要留意的是胃黏膜炎症反应持续存在时，胃黏膜可能会出现增生，形成息肉状的病变。

在胃黏膜增生的基础上，细胞的形态和结构可能发生异常变化，这是胃癌发展的中期阶段。又在不典型增生的基础上，细胞可能进一步发生恶性转变，形成癌前病变，也称为原位癌。

最终在癌前病变的基础上，细胞恶性转变进一步发展，形成真正的癌肿。

胃癌的诊断和预防

清楚了胃癌的发病原因和发展历程，所以胃癌的早期诊断便利尤为重要，当然胃癌的预防也是极为重要的。

首先来说胃癌的早期诊断，会进行内窥镜检查，这是一种常用的胃癌诊断方法，可以直接观察胃黏膜的情况，并进行活检以确定是否存在癌变。

再者会进行胃镜超声、CT扫描、MRI等影像学检查，可以帮助医生了解肿瘤的大小、位置和是否有转移。

若是发现有早期胃癌的话，手术切除是常见的治疗方法。根据肿瘤的位置和大小，可以选择部分胃切除或全胃切除。

对于晚期胃癌或有转移的胃癌，化疗和放疗可以用来缓解症状和控制疾病的进展。预防胃癌的关键在于改善生活方式和饮食习惯。

饮食上要保证均衡的饮食，多摄入蔬菜、水果、全谷类食物和富含蛋白质的食物，减少高盐、高脂肪和含亚硝酸盐的食物的摄入。

生活中，避免长期饮酒和吸烟，减少胃癌的风险。

如果被诊断出幽门螺杆菌感染，应及时接受抗生素治疗。定期进行胃镜检查和其他相关检查，可以早期发现和治疗胃癌。