每年白露节气前后

便是义乌枣香诱人的时节

密密麻麻的枣叶下

如珍珠般的青枣

一树树挂满枝头

枣农们挥杖打枣

枣子噼里啪啦滚落一地

眼下正是义乌南枣的加工旺季

走进义乌市南蜜枣文化园

一阵阵浓郁的南枣香迎面扑来

一箩箩鲜枣晾晒在空地上

加工厂中

师傅们奔走着

各个工序的加工制作车间

挑拣、洗枣、烫红、晒红

……

只为留存这一份香甜的滋味

义乌南枣，乌黑透红、肉质肥厚、味道甘美，是“义乌三宝”之一。义乌南枣距今有1700多年历史，清乾隆年间曾被列为贡品，因此历史上又被称作“京果”。义乌南枣于2021年被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”，“义乌枣加工技艺”也被列入了浙江省非物质文化遗产代表性项目名录。

“现在正是义乌大枣成熟收获的季节，大部分枣被加工成蜜枣或南枣。我们从9月初开始加工，估计将持续到10月底。一部分出口到马来西亚、新加坡等地，一部分销往省内、广东、福建等地。”义乌市枣业产业农合联理事长何丁生说。

近年来，义乌枣农与时俱进，先后开发了“南枣酒”“南枣颜茶”“南枣食谱”等系列新产品，不断扩大义乌大枣的产业链，赋予南蜜枣更多市场拓展的想象力与可能性。义乌本地越来越多的农户开始种植义乌大枣，现有100多个具备一定规模的大枣种植园。

南蜜枣之于义乌人

不仅仅是食品，更有情怀

义乌的枣乡情怀

将会随着这个“舌尖的甜蜜”

代代相传

来源：义乌市融媒体中心