春天来临，万物复苏，正是增强免疫力，预防春季常见疾病的好时机。在这个季节，我们不仅要享受温暖的阳光和新鲜的空气，还要注意营养的摄入，特别是那些能够帮助我们提高免疫力的食物。今天，我们就来聊聊那些含有天然“青霉素”的蔬菜和食物，它们不仅营养价值高，还能帮助我们抵御疾病，起到消炎杀菌的作用，让我们春季少生病。

蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们富含各种维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。而其中的一些蔬菜，比如茴香、莴笋、蒜苔、韭菜和鸡汤等等，更是被誉为自然界中的“抗生素”，因其强大的抗菌和抗炎作用而备受推崇。适量地将这些蔬菜纳入我们的饮食计划，可以帮助我们有效地增强免疫力，保持健康的生活状态少生病！

1、茴香

茴香，不仅是我们厨房中的调味料，还是一位“抗菌战士”。它含有一种叫做安息香酸的物质，这正是青霉素的成分之一。茴香它具有特殊的香辛气味的是茴香油，茴香油有不同程度的抗菌消炎作用。

推荐食谱【茴香花生米】

1、红皮花生水洗一下表面的灰尘，提前泡2个小时备用。

2、起锅烧水，冷水倒入花生煮，接着加生姜、葱结、八角、花椒、盐、生抽、清水，中火煮20分钟。

3、茴香叶一把，洗净晾干，切成小段儿装碗，加一勺熟的食用油拌一拌。

4、胡萝卜半根削皮切丁，水开倒进来焯水，大火煮2分钟捞出。

5、把放凉的花生和茴香倒一起、胡萝卜丁也倒进来，然后加蒜末、小米椒，接着淋上一勺热油，香味儿激发出来后就可以调味儿了。加香醋、生抽、白糖、鸡精、拌匀后就可以了。

2、莴笋

莴笋味道清新，质地脆嫩且略带苦味，富含丰富的维生素和植物纤维素，有增强体质，促进消化和消炎杀菌的功效。

推荐食谱【莴笋炒山药】

1、山药一根，去皮后切片，加清水泡着，避免氧化变黑，再来一勺白醋，口感会更清脆。

2、莴笋一根，去皮后切片。

3、接着起锅烧水，水开加一勺油，然后把山药、莴笋、辣椒倒进来焯水，再来一把玉米和一把木耳，一起焯水一分钟。断生后捞出来再过一下凉水，颜色会更翠绿好看、捞出来沥干水分备用。

4、起锅热油，下葱蒜爆香，把炒焯好水的莴笋山药等食材都倒进来。

大火翻炒均匀后调味儿，盐、鸡精、糖，继续翻炒一分钟入味儿、最后加一勺淀粉水勾芡收汁，快速翻炒30秒就可以出锅了。

3、蒜苔

蒜苔当中含有辣素，它的消炎杀菌作用可以达到青霉素的十分之一。

推荐食谱【腌蒜苔】

1、蒜苔2斤，去头去尾，然后切成小段后装入碗里，加2勺盐腌制3个小时。

2、小米辣50克，洗净后控一控水分，然后切成圈圈备用。

3、再来一块儿生姜切片备用。

4、接着锅里倒入200克生抽、200克陈醋、30克白糖、1把花椒、50克小米辣、切好的姜片。

5、大火烧开后倒再煮3分钟，然后关火倒出晾凉。

6、蒜苔腌好后出了许多水，捞出来沥干水分。

7、水分沥干后准备无水无油的玻璃瓶子，先把蒜苔放进来。

8、再倒入晾凉的酱汁，盖上盖子腌制一天一夜就可以开吃了。脆嫩开胃，越吃越香！

4、韭菜

韭菜有杀菌的作用，韭菜因为它独特辛香的味道，它含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

推荐食谱【韭菜饼】

1、韭菜先加水清洗干净，然后捞出来控一控水分后切细一点，切成韭菜末就行，切好后装入碗里。

2、加 100 克面粉，然后用手轻轻的抄伴均匀，不能太用力的去揉搓，会把韭菜弄烂，只要让每一粒韭菜上都能裹上一层面粉就行。

3、接着加 1 勺盐、1 勺鸡精、5 个鸡蛋，搅拌均匀后就是这种比较粘稠的面糊，如果觉得有点干就加水，有点稀就加面粉。

4、拌好后电饼铛倒油，开中火舀入韭菜面糊，用勺子稍微的摊开摊匀成一个小饼。

5、烙到一面定型后再翻另一面，这个韭菜饼是特别容易熟的，刚开始是定型，然后一

分钟左右，表面的鸡蛋就会开始上色。

6、烙到两面颜色变得金黄，或者有点微微的焦就可以出锅了，趁热吃特别香。

5、鸡肉

鸡肉虽然不是蔬菜，但它也含有丰富的氨基酸、钙、磷、镁、铁、维生素C、维生素A等营养物质，这些物质组合搭配起来，不仅能强身健骨，而且还能提高身体的免疫力。

推荐食谱【香菇鸡汤】

1、土鸡剁成块，加入面粉清水洗净。

2、锅中加入清水放入鸡块，加入生姜片焯水煮一下捞出洗掉浮末。

3、放入炖锅中加入生姜片葱段和香菇，加入清水后盖上盖子大火烧开后转小火炖1.5小时。

4、炖1.5小时后加入山药加入适量盐调味，炖半小时入味即可，出锅撒上葱花。

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