1958年，毛主席去广西视察，要求不要请客吃饭，拒绝铺张浪费。
昔日部下韦国清，既想招待毛主席，又不想违背主席要求，于是试探问道：“不知道主席您敢吃蛇羹吗？”
韦国清为何有此一问？这次重逢招待的背后，又有哪些故事呢？
《毛泽东与广西》
毛泽东与广西
“美丽的壮锦献给毛主席哎，献上我们壮族人民的一片心意哎，织上那壮乡新面貌呵，献给领袖毛主席哎……”
这首《壮锦献给毛主席》至今流传在八桂大地上，它真切描绘了广西人民第一次迎接毛主席的激动心情，也表露出了他们知道毛主席来到这里后的无比喜悦。
1958年1月，在南宁会议期间，毛泽东、刘少奇、周恩来同韦国清（左二）、伍晋南（右一）在一起。
1958年1月22日，毛主席在南宁人民公园接见各族群众。
1958年1月22日，毛主席在南宁人民公园接见驻军。
毛泽东在广西南宁参加群众游园大会，同壮族等各民族人民会面。（1958年）
1958年初，老一辈革命家汇聚邕江岸畔，毛泽东在南宁主持召开中央工作会议，这是毛泽东唯一一次来到广西，但是却给这里的人民留下了深刻的印象，给广西人民巨大的精神鼓舞，掀起了一股冬泳热潮，广西南宁也因此成为了全国冬泳运动的发源地。
那么，毛主席究竟在南宁这片土地上发生过什么？今天就来给大家说一说。
南宁会议期间，毛泽东在邕江冬泳
1958年1月6日，毛泽东从杭州来到了南宁，在明园饭店入住。而这次党中央决定要召开的南宁会议就在这里召开，刘少奇、周恩来、朱德等中央领导和部分省委书记都会来参加这次的南宁会议。
南宁会议原址
就在7日下午，时任广西省委书记的覃应机来到明园饭店探望毛主席。
覃应机
毛泽东与覃应机是老战友，久别重逢的两人都感到十分高兴。毛泽东见到覃应机倍感亲热，在与他聊了一些家常，询问了些工作情况后，毛泽东兴致勃勃得对覃应机说：“走吧，我到你们南宁的邕江游会儿泳去！”
早早就察觉到毛泽东鼻音重，感觉主席已经感冒了，覃应机立马劝到：“主席，您已经感冒了，今天最好还是不要去了吧！”
当然，除去主席感冒的原因，覃应机还有一个担心，当天的天气预报是8—9摄氏度，江里面的温度肯定更低，刺骨寒冷的江水怎么能让主席去游泳呢！
毛泽东起身，看向覃应机笑着说道：“哎，不要紧，去游泳以毒攻毒么！”
覃应机曾经负责过党中央的警卫工作，对于毛主席的性格也是有一定了解的，他一听毛泽东的话，就知道：毛主席一定要去游泳了！
他赶忙对着身边其他人说道：“主席要到邕江里游泳，赶紧去做准备，一定得保证主席的安全！”
“是！”覃应机的属下领命之后就赶紧去安排了。
他找到正在南宁市的水上游泳池练习的运动员，一看到人，立马喊道：“快，先别练习了！现在交给你们一项紧急任务！”
“什么任务啊？”
“陪首长冬泳！”
“啊？哪位首长？”有好奇心重的就问出了口！
“你们到邕江就知道了！赶紧，快过去！”
“好!”
运动员们应了一声好后，就立马乘坐小汽艇赶往邕江，为首长进行泳前准备。大概二十分钟左右，毛泽东在覃应机、省公安厅厅长钟枫、南宁市副市长梁正以及游泳教练梁毅等人的陪同下来到邕江。
从岸边走到水上游泳场的台阶很陡很高，但是身穿灰色大衣，头戴灰色帽子的毛泽东一步一步得走下去，精神抖擞且十分稳健。
在江边等候的运动员们以及警卫人员都变得激动起来，没想到，要冬泳的首长竟然是毛主席。
毛泽东下车后，亲切地和所有人握手。
然后毛泽东就准备开始游泳，他面带微笑得向江边的人挥手致意后进入小汽艇换衣服。毛泽东将身上的衣服脱去，换上睡袍。
南宁会议期间，毛主席曾两次畅游邕江，图为毛主席邕江冬泳期间在船上小憩。
毛主席先是穿着睡袍在江边晒了晒太阳，欣赏了一下两岸的景色。之后就由运动员们划着板艇接他。坐上板艇后，毛主席先是拿着秘书递过来的毛巾在邕江里沾湿，用它来擦身，在然后就把双脚泡到水里。
毛主席用邕江的冷水打湿全身，这样子可以避免因温差引起皮肤血管的急剧收缩 。
据游泳教练梁毅回忆当时的场景说：“下水以前他就坐下来摸摸水温，他就问我们几度？我们就讲17度半，他当时就拿毛巾湿水来擦身。”
准备工作结束后，毛泽东就在陪游运动员的接应下缓慢入水。板艇上的救生人员也一个个跟着他进入水中。
站在板艇上的人就问毛主席说：“主席，冷不冷？”
毛泽东看着说话的人，摇摇头后说道：“这水，只要你下定决心，就不会冷，不下定决心呀，二十几度也会觉得冷！”
正如毛泽东所说，下定决心就不会觉得冷。他入水之后，满脸红光，精神头十足。毛主席冒着严寒在邕江里面游了半个小时，一直游到了沙石公社新码头附近，大概有个1000米左右。
在小汽艇上一直跟随着毛主席的医生招呼他赶紧上岸休息。
“主席，您今天的运动量可以了，您该上岸休息了！”
听到这话的毛泽东双脚一摆，打了个浪花，直起上半身对着随船医生说道：“行，我知道，再游10分钟我就上岸休息！”
游泳中的毛主席
说完就转身来了个蝶泳，出现在了陪游的运动员身边，开口说道：“你们这个邕江的水呀，真是好。”
10分钟后，毛泽东才意犹未尽的上岸休息。穿上睡袍的毛泽东再次和岸上的人一一握手，这让大家在这个气候下，心里感觉暖暖的。
毛主席看到游泳教练梁毅的时候，就对他说道：“你是南宁的游泳教练，要多培养一点运动员，送到国家队上，然后为国争光！”
这句话一直记在了梁毅的心中，在教练的岗位上不断奋勇拼搏，在广西训练了一批批优秀的游泳运动员。
1月11日，没有在邕江游尽兴的毛主席再次想要去游泳，当天，天气和煦，气温达到了20℃。毛泽东从明园饭店出来后乘车从新民路转入植物路，进入军区大门直到靠近临江街院内围墙停下，出了小门到达岸边码头。
再次进入邕江，毛主席红光满面，没有半点寒意。他一会侧游，一会踩水，一会蛙泳，一会潜游，有时还仰卧水面，泰然自若，任水冲击，甚至还一边游泳一边和周围的人们交谈，关心地询问着地方经济社会发展的情况。
第二次畅游邕江，毛主席整整游了50多分钟。
毛主席在邕江游泳的消息也不胫而走，岸边很快就聚集了很多人。他们都是来看自己敬爱的毛主席的。毛泽东游泳游得很快，不一会儿就到了水深流急的母猪湾。陪同他的人赶紧请他到小汽艇上休息，毛主席看到岸边有不少群众，就继续向着津头渡口的方向游了过去，到了渡口后，毛主席才上岸休息。
年过花甲的毛主席两次畅游邕江，这可以说是一个创举，这个消息在广西激起了千层浪，广西人民也开始自发性得进行冬泳锻炼，这不仅在广西掀起了冬泳运动的热浪，而且也让全国各地人民开始锻炼。
1974年，为纪念毛主席畅游邕江，南宁市人民政府在邕江大桥北段西侧修建冬泳亭，时任全国人大常委会副委员长的董必武同志书题冬泳亭三字，并悬于亭中。
南宁冬泳亭——一九五八年一月七日，毛主席畅游邕江时，从这里下水游泳。
而原广西游泳协会主席周民霖一谈论起毛主席畅游邕江带来的影响的时候，总是心潮澎湃， 他说：“几个壮族老人看到邕江里面有一个身材魁梧的人游得非常好，毛泽东冬泳活动给我们一种坚韧不拔、勇往直前的精神力量。”
而自此之后的每年元旦，南宁冬泳系列的纪念活动都会如期在邕江举办。
冬泳亭
1978年的1月7日，为了纪念毛主席畅游邕江20周年，南宁市10万人集会，两万军民分三个渡口下水渡江，场面十分壮观，堪比端午节划龙舟的轰动场景，可以说这次就是我国冬泳渡江最厉害的场面。
草木环绕的冬泳亭现已成为市民休闲娱乐的好去处。
到如今，南宁冬泳协会不断壮大，联合建立了救生基金会，每年奖励邕江救生勇士达数十人之多。
而这一切的盛况都离不来毛主席当年的创举。
同样拥有了荣耀的就是毛主席曾经下榻的明园饭店了，时光荏苒，饭店的员工换了一批又一批，但是在明园饭店工作的人还是会以在这里工作为荣，因为他们都知道：毛主席曾经在这儿住过！
当年是明园饭店服务员，后来成为饭店总经理的刘道湘回忆接待毛主席的经过的时候说道：“1958年的时候，我才20岁，刚到明园饭店工作不久。那时，明园的服务员分为大楼组、小楼组和餐厅组。在毛主席到来前约有一个多月的时间，饭店就开始准备了。除了少数几位领导知道内情外，其余人都是只知道有重要接待，但是接待谁，不得而知也不敢问。直到1月6日，毛主席抵达南宁，来到明园饭店，大家才知道，做了这么多准备工作是为了接待毛主席。当时兴奋的心情，可想而知。”
胡志明来中国求援，毛主席点将韦国清
毛主席来到南宁开会，作为东道主的广西省委决定就要宴请诸位中央领导。但是毛主席有个不成文的规矩，就是到当地视察，不允许当地政府请客吃饭。
于是，省委就找到了韦国清，想要让他出面邀请。
韦国清
之所以会找韦国清是因为他与毛主席是老相识。他是我党历史上一位久经考验的老革命，在红军长征期间，大部队被乌江拦住了前进的脚步，湍急的河流让战士们无法度过河流。
担任中央红军特科团团长的韦国清看到此种情况后，立即组织战士们去周边砍树木，并且用附近的一些藤蔓与和红军战士身上的绳子架起了一座浮桥，然后自己带上一些水性好的红军战士，扛着浮桥跳入乌江之中，顶着江水巩固拼接桥梁，以便让其余红军战士们站在浮桥上过河。
当毛泽东经过浮桥的时候，韦国清放心不下，于是亲自带队将毛泽东护送到了对岸。当过了浮桥之后，毛泽东紧拉着韦国清的手，看着满脸疲倦的韦国清，激动得说道：“这次战士们能够度过乌江这个难关，多亏了你啊。”
在之后的战斗中，韦国清都能出色得完成上级交给自己的围追堵截的重要任务，在战争中立下赫赫战功。毛泽东在给华野地区的电报中也曾经多次提到韦国清的名字，由此可见毛泽东对于韦国清的信任。
新中国成立后，韦国清在毛主席心中的地位越来越重。
1950年的一月份，韦国清接到党中央的通知，要他前往北京接受新的任务。到达北京后的韦国清立即就知道了新任务是什么，原来是毛主席提出了想要让他担任外交官的想法。
自从得知自己将要从事外交工作后，韦国清就开始认真学习外交方面的知识，但奈何在这期间，他患上了急性阑尾炎，必须得手术，在医院住了两个多月后，韦国清才治好出院。
就在这个时候，越南的主席胡志明来到我国，并且希望我国政府能够提供一定的援助，能够支援一些军事顾问。
毛泽东与胡志明合影
毛主席与胡志明进行了长时间的会面，在这个过程中，胡志明向我们的毛主席讲述了越南当前的情况，他明确表示越南人民的抗法斗争已经到了最困难的时期，法军几乎控制了越南所有城市、重要港口、机场和交通线，不断朝着自己所领导的根据地发起攻击，并封锁了中越边界。
出于大局考虑，毛泽东等党中央领导经过商议之后，决定了要向越南提供军事装备以及军需物资，并且会派出军事顾问团帮助越南人民军进行作战。
只是向友好邦邻派遣军事顾问这件事情至关重要，究竟派谁呢？
思考再三之后，毛主席的脑海中浮现出一个人的名字，那就是韦国清。在和其他领导商量之后，也一致认为韦国清是最合适的人选。
让韦国清出任越南军事顾问，其实党中央是有着充足的考虑的：韦国清是广西人，到了越南能够很快地适应环境，不会出现水土不服的情况。
更何况，广西与越南接壤，自古就有很多摩擦，在广西长大的韦国清对于越南的情况肯定有一些了解。
最重要的是，韦国清从抗日战争到现在，身经百战，经验丰富。如此，韦国清接到了中央的命令：出任越南军事顾问。
韦国清
几天后，毛主席单独找了韦国清，为他讲解一番越南形势之后说道：“中央对你的工作进行调动，是结合当前的实际进行的。原本我和恩来都想让你去当外交官，在外交战线上干出一番事业，可现在越南形势紧张，我们又是友好邻邦，帮助越南人民进行革命事业也是我们义不容辞的责任。你之前在红军学校工作过、学习过，又打了20年的仗，这次前去越南协助他们，无非就是运用过去常用的运动战、歼灭战，这也是你擅长的。不过最重要的是要结合越南的实际形势制定出正确的战略战术，毕竟战无定法嘛。”
1950年8月的时候，韦国清来到越南，协助越军战斗，在韦国清的部署下，越南取得了胜利。
韦国清当‘说客’，邀请毛泽东吃饭
抗法援越战争结束之后，中国政府向越方提出了逐步撤销军事顾问团的建议。尚在越南的韦国清就在第一届人民代表大会第二次会议上当选为了广西省的省长。
当他带着最后一批顾问团回国后，受到了毛主席的接见。毛泽东握着韦国清的手说道：“军事顾问团的工作做得很出色嘛，中央对你们的工作很满意，胡志明也高度评价了你们的工作，军事顾问团的功绩会永远的记在历史上。”
在谈论到韦国清下一步的任职问题上，毛主席幽默得说道：“广西人民既然已经选举他为省长，别人都给他摆好了省长办公桌，他不去恐怕不合适，以后有需要的时候再回部队也不着急嘛。”
听到毛泽东的话后，韦国清立马表示：“我一切听从组织上的安排！”
就这样，韦国清在广西工作了20多年。在他努力下，广西不断发展着，修建了柳枝铁路，建立了一大批新型企业，如柳州钢铁厂、桂林橡胶轮胎厂等，同时还重建了广西艺术高等专科学校，为国家的发展培养出了大量的人才。
1958年1月，毛泽东来到广西召开南宁会议。韦国清也被广西省委请去到毛主席面前当‘说客’。
毛泽东接受广西少数民族女青年献花。
于是，韦国清就去面见了毛主席，期间问道：“主席，你之后还有什么安排吗？”
“怎么？”毛泽东满脸不解地问道
“没什么，就是，我们想要请您和领导吃顿饭。”韦国清看着毛泽东继续说道：“主席，我们这儿虽然穷，但是作为东道主，请大家吃顿饭还是应该的！”
毛泽东回望着韦国清，然后笑着说道：“行，那我们就尊重东道主的意见，不过，仅此一次，也要简单点！”
得到毛泽东的首肯之后，韦国清心中激动万分。但是，该请主席吃点什么成了韦国清心中的疑问了！
过了一会儿后，他脑海中想到了蛇羹这道美食，于是韦国清心一横，试探着对毛泽东说道：“主席，您敢吃蛇羹吗？”
毛泽东听到之后，先是愣怔了一下，然后笑着说道：“用蛇做的羹，好呀，到时候可以每人上一盅。”
“好！”
宴会当天，饭桌上果然摆着蛇羹。每位面前都有一盅，毛泽东看到后，立马帮着韦国清说道：“岭南人有吃蛇羹的习惯，韦国清是岭南人，你们非尝不可，不然就是看不起岭南人。”
如此，在座的领导们都开始了品尝“蛇羹”。这也让大家明白了，毛主席对于韦国清有多么得喜爱。
这位为广西尽心尽力的省长在1989年的6月辞世，享年76岁。
