中国幅员辽阔，资源丰富。在全国600多个城市中，每个地区的文化习俗和饮食习惯都不同。当然，最明显的区别是南北之间的差异。
南方全年四季如春，而北方则有明显的春季，夏季，秋季和冬季。在这种情况下，两个地方也会形成不同的饮食习惯和生活方式。
人们经常拿南北方买菜来打趣，北方人买菜都很豪横“给我来一百斤白菜”，而南方人却是“给我切半颗白菜”；还有豆腐脑是咸的还是甜的，一直也都是南北方的话题。
除此之外，北方和南方还争论是否要放糖或盐。还有一些南方人从来不吃的食材，但在北方人眼中，却是美食。
人们都说鸡浑身是宝，哪个部位也能吃，包括生鸡蛋，是大家吃的最多的。而对于鸡来说南北方最大差异就是鸡架。
在南方人眼中，鸡架没有肉，骨头还很多。吃起来麻烦，关键是还啃不到肉，所以很多人都不吃。
但是鸡架在北方人眼中却是宝藏。无论是烧烤店还是街上的小串店，都有用鸡架制作的各种菜肴。
北方人对鸡架到底有多热爱？在北方，制作鸡架的方式有很多种，无论是烧烤、麻辣、烟熏，都受到很多人的喜欢。
在烧烤餐厅或街上的小摊上，都可以看到几个人聚集在一起，点几瓶啤酒，然后一起吃饭聊天，即使桌上没有海鲜也不会影响大家的心情，鸡架就是一种治愈北方人心情的良药。
几个烤好的鸡架堆放在盘子上，人们随手捡起一个，连着用脆皮一口咬下，非常过瘾。
关键是相比于海鲜肉串，鸡肉架的价格非常低廉，最适合作为小吃。
在炎热的夏夜里，中国的许多城市随处可见街边三五个男人光着膀子吃饭，光着膀子一起喝啤酒，吹吹晚上的小风，非常惬意。
沈阳是最爱吃鸡架的一个城市，据不完全统计，沈阳鸡架的年销售量居全国之首。
在沈阳，随处可见卖鸡架的摊贩，无论是装饰精美的店面还是手推车上的小贩，还是藏在偏僻小巷里的小店，只要是味道不错，那么它肯定会吸引很多排队购买的顾客。
大闸蟹和小龙虾主要流行于南方的夜市。北方大多数烧烤店仍然围绕着鸡架。这可能是北方和南方饮食上的差异。不过地理不同，饮食习惯不同，吃的就是家乡的一种味道，一种情怀，您怎么看呢？
