很多人周末总会带孩子去吃一顿肯德基麦当劳，这应该是是孩子每周最快乐的时光。大街小巷的快餐店越来越多。数据表明：快餐市场占中国餐饮业市场容量的一半。除肯德基和麦当劳这些国外快餐大牌之外，国内快餐品牌也兴起，像华莱士，德克士，正新鸡牛排等。
有数据统计，华莱士的线上订单排名第一，而满大街的麦当劳肯德基被他甩在身后。在中国快餐界堪称冠军。
打开华莱士的官网，映入眼帘的就是全国门店一万家几个字，可见其实力相当雄厚，远远超过了麦当劳和肯德基。
那么如此优秀的企业是谁创立的呢？他的创始人是一对兄弟俩，华怀庆、华怀余来自浙江温州。其实他们是做皮鞋生意的，有一个两层楼的房子，一层卖鞋，二层空着。那时候，餐饮业如火如荼，反正二楼空着也是空着，兄弟两琢磨着开了一家炸鸡店，从此，华莱士就诞生了。
新店开张，来尝鲜的人还挺多，可是没几天，新鲜劲一过，人越来越少。兄弟俩开始着急犯愁，这新开张的店不能就这么黄了呀。很快，他们就想出了一种促销方式：“可乐1元，鸡腿2元，汉堡3元”。看这价格真是亲民，他们心想着，前期哪怕不赚钱，至少也要保住这个店，让它生存下去，才有未来。促销广告一贴出，仅仅一天时间，营业额就翻倍增长，兄弟俩喜出望外，看到了做下去的希望。
不挣钱的买卖，谁都不会做。虽说现在促销不挣钱，但是兄弟来早就想好了，不盈利是因为只有一家店，那要是开上百家店呢？成本优势一下就凸显出来了。
于是，在华怀庆的带领下，首先第一步就是缩减成本，把原先700余平方米店铺面积缩小规模，同时优化产品线，下架销售量较少的产品，并统一采购原材料。经过一系列措施，店面逐渐完善，有了很大起色，一些被低价促销吸引的顾客成为回头客。三年多来，华莱士已在福州开设了100多家门店。
与肯德基麦当劳相比，华莱士出售汉堡，炸鸡，可乐和外国巨头的产品并无差别，但价格仅为西方快餐的一半，因此吸引了很多年轻人。华怀卿还仔细考虑了华莱士商店的位置，哪里没有肯德基麦当劳，就在哪里选择开店。这避免了与外国巨头的直接竞争，“廉价汉堡”的商业模式成功了。
在2019年，开设分店的数到达一万家，是麦当劳和肯德基餐厅店面的总和，可见其发展速度多快，成为中国真正的西餐之王。
华怀庆说，未来华莱士的目标是年总营收365亿，这是用实力在说话。
这里要强调的是，华莱士的成功与产业链有很大的关系。利用产业链降低自己的成本，整合资源，发挥优势。
通过低价战略，避开竞争对手的锋芒，积累自己的成本优势，走出自己的特色路。
