南瓜与香蕉相克？虾和水果相克？花生和黄瓜相克？
关于食物相克，你需要了解的几个真相！
《中国居民膳食指南2016》中指出，在营养学和食品安全学理论中，并没有食物相克的说法。
很多人可能会感到疑惑，那现实生活中的关于食物相克的报道怎么解释？
一些人在吃了所谓的相克食物之后，身体确实有出现不舒服的情况，这通常是由于食物变质、食物本身有毒或对某些食物过敏而引起，并非是“食物相克”。
举例来讲，以“虾和水果相克”这个说法为例，观点在于水果中富含维生素C，与虾一起吃会产生化学反应而生成砒霜，从而导致中毒；砒霜中毒的剂量是50mg，就算虾里面砷含量达到最高限度且有足够维生素C转化，也相当于一个人要吃80斤的虾才能达到中毒剂量，但我们也很难说一次性能吃80斤的虾，何况还有主食、蔬菜这些食物，根本吃不了这么多。
再者，换一个角度，平时烹饪中不知道大家有没有做过茄汁大虾，西红柿也含有维生素C，那么两者一起吃却为什么没有造成相克呢？
中国营养学会曾委托兰州大学对100名健康人群进行所谓的“相克食物”试食试验，包括猪肉+百合、鸡肉+芝麻、牛肉+土豆、韭菜+菠菜、土豆+西红柿等，从超市购买新鲜食材，按照家庭常规方法烹饪制作。
人群试验结果显示，试验期间受试者的精神状态、饮食、睡眠、大小便情况等均正常，在食用“相克”食物组合后均未出现腹胀、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
诸多研究进一步表明，食物相克的说法缺乏科学理论和实验依据，不可信。
