“春江水暖鸭先知”，雨水节气过后，春寒虽在，但气温回升的势头已不可阻挡。随着海水温度的逐渐升高，那些藏在礁石缝里的小海鲜们也迫不及待地“登场”了。
这其中，海虹更是凭借“开春第一鲜”的名号，成了市场上备受瞩目的“明星”。海虹，又叫“贻贝”、“淡菜”，还有渔民戏称它为“海妇人”，每年早春时节，正是它们孕育繁殖的时候，也是最肥美的时候。
如今，市场上海虹的价格诱人，10块钱能买3斤，这样的价格，不让少人想要尝尝这“开春第一鲜”。不过，有老渔民们提醒大家：便宜是便宜，但可不能乱吃。
海虹的美味，源于它独特的生长方式，它们通过分泌足丝把自己牢牢固定在礁石上，靠过滤海水中的微生物为生，但这种生长方式，也让它们容易受到海水环境的影响。
老渔民们说：海虹虽好，但有三种情况的海虹，最好不要吃！
1、野生海虹
海边的礁石上，退潮时总能看到不少海虹，尤其是入海口附近，但老渔民却从不去碰这些野生海虹。因为它们生长的环境复杂，海水是否受到污染很难检测，一旦吃了受污染的野生海虹，轻则闹肚子，重则中毒，所以，别图一时新鲜，还是买养殖的海虹更安全。
2、海虹别和水果一起吃
海虹是寒凉食物，而且重金属含量较高。春天的水果大多也是凉性的，还富含维生素C。如果海虹和水果一起吃，很容易引起肠胃不适。所以，吃海虹的时候，别图一时爽，搭配水果一起吃，小心肠胃闹别扭。
3、隔夜海虹
海虹富含蛋白质，但这种蛋白质很容易变质。渔民们常说：“隔夜海虹，毒死牛羊。”如果海虹的足丝轻轻一拽就掉，或者煮开后没开口、有异味，那可千万别吃！新鲜的海虹煮熟后最好一顿吃完，搭配大蒜或白酒一起食用，不仅能去腥，还能杀菌。
海虹的吃法其实很简单，不用加太多调料，只要摘洗干净，煮到开口就能吃。不过，记得吃之前把足丝和鳃去掉，一次别吃太多，尝尝鲜就行。
如果搭配得当，海虹不仅能解馋，还能补充营养。说到这搭配，老渔民们还有一个小秘诀：吃海鲜，喝好酒，生活才有滋味。海鲜的鲜美配上一口浓香的白酒，不仅能去腥提鲜，还能让整个味蕾都活跃起来。
说到好酒，小编就忍不住与大家讨论一下，我自己常喝的口粮酒，南池翠酒N9。这可不是普通的酒，它来自四川邛崃，一个有着30多年酿酒历史的老厂，早在90年，这个酒厂就被评为“老八大原酒厂”，地位可见有一定的分量。
邛崃位于我国原酒核心产区，有着独特的天然酿酒环境。这里的气候、水质和微生物群落，为酿造优质白酒提供了得天独厚的条件。采用当地的五谷粮食和冰川水为原料，经过传统大曲浓香工艺，经过大陶坛窖藏9年，每一滴都蕴含着岁月的沉淀。
这款酒不仅口感醇厚，回味悠长，而且价格亲民，堪称“名酒平替”。无论是搭配各种美食，还是日常小酌，这酒都能轻松应对。
今年海虹价格虽低，但吃的时候可得留心，毕竟，健康才是最重要的。老渔民们的经验可不是白来的，大家可得好好学学！
