HIV感染者常常面临免疫系统功能下降、慢性疾病以及药物治疗带来的副作用等问题，科学、合理的饮食和营养补充，能够有效改善患者全身营养状况，最终达到延缓HIV感染者疾病进程、改善其生活质量、延长患者生存时间的目的。以下是一些针对HIV感染者的营养建议。
二、保证足量蛋白质和能量的摄入
艾滋病是消耗类疾病，HIV 感染者比健康人的静息能量消耗要增加约10%，特殊的代谢特点易导致蛋白质-能量营养不良，所以在饮食上应当保证足量蛋白质和能量的摄入，这是提供抵抗感染、防止肌肉消耗最有效的方法。富含蛋白质的食物有：鱼虾禽畜类，如鱼、虾、贝、蟹、鸡肉、鸽肉、兔肉;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋；大豆类，如豆腐、豆浆和其他豆制品；奶类，如牛奶、酸奶、羊奶和奶酪等。当然蛋白质的摄入不是越多越好，建议每日摄入蛋白质的量为1g-1.5g/kg体重，对有肾脏功能损害的患者，建议在营养医师的指导下，摄入适量蛋白质。
三、减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入
HIV感染者通常有血脂升高，应减少摄入含饱和脂肪酸和反式脂肪酸高的食物，如动物油脂、黄油、奶油、可可脂和棕榈油等。每日摄入饱和脂肪酸占总能量比小于7%，胆固醇摄入量低于 200mg/d，同时补充 ω-3 脂肪酸，可降低HIV感染患者血浆甘油三酯和总胆固醇水平。
四、注意补充维生素和矿物质
HIV感染者常常需要更多的维生素和矿物质，如维生素A、C、D、E、锌和硒等。可以通过多吃水果、蔬菜和坚果等食物来摄取，也可以在医生的建议下使用补充剂。可通过各种蔬菜搭配保证维生素和矿物质的摄入，如菠菜、芥蓝、番薯、南瓜、胡萝卜富含胡萝卜素；青椒、橘子、绿菜花、菠菜富含维生素C；榛子、松子、开心果、大杏仁富含维生素E；牡蛎、贝类富含锌。
五、多食用富含膳食纤维的食物
多食用富含膳食纤维的食物，如全谷物、豆类、蔬菜和水果等，有助于改善肠道健康，减少便秘等问题。
六、控制血糖和血压
HIV感染者常常会出现糖尿病和高血压等慢性疾病的问题，因此应特别注意控制血糖和血压。饮食中应减少盐和糖的摄入，多吃富含钾的食物，如香蕉、土豆等。
七、注意饮食卫生
HIV感染者的免疫系统较弱，容易感染病菌。因此，应特别注意饮食卫生，避免食物中毒等问题。总之，良好的营养是HIV感染者保持健康和生活质量的关键。通过保持均衡饮食、增加蛋白质摄入、控制脂肪和胆固醇摄入、多食用富含纤维的食物、补充维生素和矿物质、控制血糖和血压以及注意饮食卫生等措施，HIV感染者可以改善身体健康状况并提高生活质量。每个人的营养需求可能会有所不同，因此最好在医生或营养师的指导下，根据身体状况、药物需求和生活方式等因素来制定个性化的饮食计划。让我们一起凝心聚力，共抗艾滋！（临床营养科）
来源：贵阳妇幼
