胖东来酱园的酱油销售火爆！
近期，顾客们迅速抢购了刚上架的胖东来自营酱油。
为何普通的酱油竟遭疯抢？
“配料表比我的脸还白净”，这是许多人争先恐后购买的原因。
近期，有关食品添加剂的讨论频繁出现在热门搜索榜单上，这引起了人们对食品安全问题的深切担忧。
购买不含任何添加物的食品，如今变得相当不易。
食品添加剂真的令人担忧吗？或许是我们国人过于敏感了？
近日，面包界也遭遇了“崩塌事件”。
诸如桃李面包、达利园、盼盼以及三只松鼠等知名品牌，都已主动宣布，其新推出的产品将不再含有脱氢乙酸钠成分。
原因在于自三月份开始，国家明令禁止在面包和糕点制作过程中使用脱氢乙酸钠。
即，所有包含脱氢乙酸钠的面包均被归类为“毒面包”。
然而，长期以来，面包、糕点、焙烤食品馅料、果蔬汁（浆）等食品配料表中，脱氢乙酸钠始终是不可或缺的成分。
研究最新发现，长期大量摄入可能会对肝脏、血液凝固以及中枢神经系统造成损害。
换句话说，摄入过量的脱氢乙酸钠可能对健康有害。
然而，在腌制蔬菜和发酵豆类制品等食品中，它仍然被准许使用。这是因为这类食物通常不会被人们作为主食大量食用。
关于已经摄入体内的脱氢乙酸钠，是否会对健康带来损害？
答案是，完全可以安心。
不考虑剂量而讨论毒性，那简直是“胡闹”。
半数致死剂量的脱氢乙酸钠约为500至1500毫克每千克体重。
举个例子，一个人体重50公斤，他必须一次性或连续摄入100斤含有脱氢乙酸钠的面包，才可能引起中毒。
因此，相关机构并未立刻禁止脱氢乙酸钠的使用，而是设定了为期一年的缓冲期。
此次调整并不意味着先前的国家标准被滥用，实际上，只要严格依照标准生产的食品，都是安全的。
许多人将食品添加剂视为有害的“添加剂”。
然而，这两者绝不能被混淆。
那些利用公众对食品添加剂的担忧，引发恐慌，以获取关注的博主，其用心实在可恶。
两个月前，董宇辉公开表示“添加剂不应被妖魔化”，此言一出，立即引起了舆论的强烈反响。
实际上，自古至今，各类食品或调味品中普遍含有食品添加剂，例如盐、糖、醋以及制作豆腐时所用的卤水等。
目前，我国认可的食品添加剂共有23类，包括常见的防腐剂、着色剂、甜味剂、膨松剂等，总共有2400多种。
在各类食品的包装袋上，配料表中常常可以看到它们的存在。
合理运用食品添加剂，并非“洪水猛兽”。
需明白，世界上不存在绝对安全的食品，即便是我们日常必需的饮水，过量饮用亦可导致水中毒。
只要合理运用食品添加剂，其益处远超其害。
例如，在腌渍蔬菜的过程中，若添加抗坏血酸，可显著减少咸菜里的亚硝酸盐含量。相对地，不含抗坏血酸的咸菜，其致癌风险会更高。
此外，食品添加剂能够提升食品的风味、改善口感、增加营养价值以及丰富食品的色彩等多方面功能。
在食品中加入生物防腐剂，不仅可以延长食物的保鲜期限，还能预防其变质，确保了食品的安全性。
归根结底，人们真正恐惧的并非食品添加剂，而是企业或商家的非法使用。
从含有苏丹红的鸭蛋、掺有三聚氰胺的奶粉，到使用瘦肉精的猪肉、被硫磺熏过的生姜，再到镉含量超标的毒大米，以及有毒的馒头、导致大头娃娃的奶粉等等。。。
近年来，食品安全事故频发，件件令人震惊。
更让国内民众感到不公的是，某些食品添加剂在国外已被禁止，为何国内依旧在使用它们？难道国内民众的体质更加“耐毒”吗？
在九月份，韩国退回了大量来自中国某品牌的月饼，原因在于这些月饼含有脱氢乙酸钠成分。
需知，诸如欧美、日本、韩国等众多国家，早已禁止在烘焙食品中添加脱氢乙酸钠。
此刻，国内的人们自然会发出一些感慨。
另外，从一些网友分享的照片来看，国外的食品成分标签非常简洁，这使得国内长期饱受添加剂困扰的朋友们感到愤慨。
但是，这真的是事实吗？
然而事实上，外国人士同样频繁地消费含有食品添加剂的产品。
实际上，某些国家例如日本，仅需在食品配料表中标明添加的食品添加剂所属的大类，但我国规定必须详尽列出所有食品添加剂的具体名称。
这样一来，尽管他们使用的食品添加剂数量超过中国，配料表却显得更为简洁。
现今，全球范围内大约存在15000种食品添加剂，而在我国，仅有16%的添加剂是被批准使用的。
此外，鉴于各国的国情与习俗差异，食品添加剂的规范和标准也各有不同。
例如，我国禁止使用的“瘦肉精”，在美国却获准应用于畜牧业。
例如，东南亚的特色美食和欧洲的鱼子酱制作过程中都会用到硼砂，但我国已经禁止将其作为食品添加剂使用。
显然，我们无需盲目追随潮流，国外的月亮并不比国内的更圆。
然而，由于国内部分企业或商家的不规范行为，食品安全问题频繁发生，这导致了人们对食品添加剂的信任度下降。
统计显示，2023年中国食品添加剂主要种类的产量大约为1611万吨，比上一年增长了5.29%，销售总额约为1477亿元，较前一年提升了5.35%。
总的来说，食品添加剂是助力还是灾难，主要取决于使用者。
正如金钱仅是交换物品或服务的手段，真正邪恶的始终是人的内心。
当前，除了对制造商的人性进行考验，更应增强监管和处罚的力度。
唯有使那些违法者遭受沉重代价，使其不敢逾越界限，才能有效遏制混乱，确保民众“餐桌上的安全”。
